无麸质食品
您好，我知道这个问题之前有人问过，但最近没有，而且餐厅的情况也会有所变化。请问在曼谷如何才能做到无麸质饮食？哪些餐厅提供无麸质菜单？哪些泰国菜本身就是无麸质的？我不是乳糜泻患者，但我对麸质非常不耐受，吃了会严重头晕和共济失调。我可以耐受极少量的麸质，但我不会因此放弃旅行。提前感谢您的帮助。
你看过这篇文章吗：https://gluten.org/2021/08/15/exploring-thai-cuisine-on-a-gluten-free-diet/
以及：https://www.findmeglutenfree.com/th/bangkok
编辑时间：2025年1月15日下午3:20问题是，大多数泰国菜原本都是不含麸质的，直到他们在酱汁中添加了小麦粉。
值得注意的是，大米不含麸质——即使是含麸质的大米也不含麸质。
你好
我认为真正的问题在于西式食品中的转基因成分和防腐剂，而不是麸质本身。我儿子刚来探望过，他也需要无麸质食品。他吃得完全没问题。事实上，我们都很惊讶他竟然独自吃完了一整个披萨，一点儿也不觉得不舒服。他还吃了汉堡，并且尝试了各种各样的泰国菜，也都没事。
如果你读过#1中的文章，那么或许最大的问题在于酱油的大量使用。
我也正在考虑去泰国旅行，但我患有乳糜泻。请问这里有没有近期去过泰国且同样患有乳糜泻的朋友分享一下经验？提前感谢！
嗨，Kim，我是乳糜泻患者，去过泰国30多次。在泰国很容易找到无麸质食物。
天然无麸质食物包括木瓜沙拉、粉丝沙拉、冬阴功汤（椰奶汤）和芒果糯米饭。炒蔬菜通常不会用酱油，除非菜单上另有说明。避免食用黄面和鸡蛋面，选择米粉。当然，任何油炸食品都要避免。此外，也不要点烤虾米粉，因为它含有酱油。至于泰式炒河粉、冬阴功汤和咖喱，酱汁中是否添加小麦粉则因人而异。我建议您找一张无麸质食物翻译卡。泰国论坛置顶的过敏主题帖第75楼有一张不错的翻译。
乐意解答任何其他问题，祝您旅途愉快。
编辑时间：2025年3月8日下午4:25班小姐，非常感谢您提供的信息，感激不尽。请问可以点菜时不要酱油，自己带吗？我肯定会办一张信用卡。我想他们了解情况后应该可以调整菜品吧？我也会看看其他帖子。我想应该也有一些西餐厅会有类似的选择。再次感谢！
在泰国餐厅用餐时，只需告诉服务员“不要酱油/不要蚝油”，然后自带调料即可。我好像从来没在泰国吃过西餐（那里通常都是披萨、意面、薯条之类的食物，而我不吃这些），不过我倒是很喜欢新鲜的寿司，而且寿司也是不错的无麸质选择，在曼谷也很容易买到。
https://thegfgblog.com/aroundtheworld/2018/2/26/thailand-gluten-free-guide
https://www.thenomadicfitzpatricks.com/gluten-free-thailand/
