乳糜泻患者访问宇治
你好，
我是乳糜泻患者，所以不能吃任何含麸质的食物。我今年晚些时候会去宇治，但在网上找不到宇治的无麸质餐厅。有没有乳糜泻患者或麸质不耐受的朋友去过宇治？如果有，能否推荐一些餐厅？最好在JR宇治站附近。
谢谢
艾伦
我虽然不是乳糜泻患者，但对麸质过敏，也必须遵循同样的饮食。你可能很难找到完全不含麸质的餐厅，但很多荞麦面店都会提供纯荞麦面（十割荞麦）。只是要注意不要点天妇罗。
在东京，无麸质饮食相对容易一些，但这里有一份不错的京都无麸质饮食指南：https://www.insidekyoto.com/gluten-free-kyoto
请使用谷歌翻译，并在点餐时告知工作人员您对麸质和小麦过敏。
在日本，完全避免麸质非常困难。即使你吃的是100%纯荞麦面（这种情况比较少见），蘸酱和汤里也总会用到酱油，而酱油里含有小麦。米饭也是如此。大多数米饭料理都是用酱油烹制的。
在日本，几乎找不到完全不含麸质的餐厅。你需要仔细查看配料表，谨慎选择。日本很多食物都含有隐藏的酱油，所以一定要小心。另外，最好随身携带一小瓶无麸质酱油（tamari）。因为吃寿司、刺身等食物不蘸酱油会很没味道。
东京有一些完全不含麸质的餐厅，京都的情况略有不同，但我从未遇到过选择困难的问题。的确，我可以耐受少量麸质，所以选择范围更广。我在Teuchi Toru餐厅吃到了不含麸质的日式蘸酱。
我以前从没意识到十割荞麦面这么少见，我在东京和京都很多地方都吃过。
如果可以的话，请把那些100%无麸质餐厅的名单发出来，以供日后参考。
大部分荞麦面是二八荞麦面，即20%小麦和80%荞麦混合而成。十割荞麦面或十割荞麦面价格更高，而且并非所有荞麦面店都有供应。
以下是人工智能给出的答案。
是的，日本确实有一些餐厅提供100%无麸质菜单。例如，位于六本木的Gluten Free T's Kitchen是一家颇受欢迎的餐厅，也是亚洲首家获得无麸质认证的餐厅。他们在上野也有一家分店。另一个选择是位于京都的祗园豆浆拉面店Uno Yokiko，这家店不仅100%无麸质，而且是纯素的。此外，位于东京的Aletta是一家专门提供无麸质菜肴的法式餐厅。
看起来是70万多人中出现了5例。
这是一个关于京都而不是东京的帖子，但如果这对某些人有用，那就开始吧：
T's Kitchen——最知名的全无麸质食品。
索拉诺伊罗 - 无麸质拉面
Ricehack 适用于无麸质披萨和面包
Kushiage Su、Nachura 和 Where Is a Dog?（没错，就是这个名字）——我没试过，但这些都是乳糜泻患者常去的餐厅，而且都是无麸质的。
宁可有5个专用卫生间，并在其他地方安排一些住宿，也不要没有。
编辑时间：2025年6月12日下午2:11是的，5个总比一个都没有强。不过，在普通餐厅里学习吃无麸质食物要容易得多。米饭、肉类、鱼、鸡肉、豆腐、蔬菜，不要用酱油，用日式酱油或盐/胡椒粉代替。
我完全同意，但这取决于员工和规章制度的重视程度。在英国，通常是由餐厅经理或其他级别最高的员工负责点餐，因为一旦出现不当行为，他们将承担个人责任。我在欧洲其他地方没见过这种情况，在日本更是如此。不过公平地说，在日本，大多数情况下很容易找到无麸质食品。随身携带酱油是个好建议，另一个办法是请酒店礼宾部/前台工作人员致电餐厅，询问他们是否可以提供无麸质饮食。除了腐肉和可能含有小麦粉的菜肴之外，其他食物都很容易找到。就连Coco Ichi餐厅的菜单上都有无麸质菜品。
感谢大家的回复，非常感谢。我目前已经研究过大阪，也找到了一些选择。我的问题是关于宇治，特别是JR宇治站附近的——我正是在这个区域找不到合适的房子。我希望有人去过那里，并且找到了适合我这样的人住的地方。
最好列一张便利店（7-11、全家、罗森）常见无麸质食品清单。这样在日本几乎任何地方都能找到安全的选择。我对隐藏麸质不太了解，但奶酪棒、酸奶和白米饭或许可以列入清单。大多数便利店都有“沙拉鸡肉”，但我看不懂日语，所以不知道里面是否添加了麸质。
