成都吃什么

以下是我在成都吃过的值得一提的美食：

📍张老二凉粉
我点了凉粉和甜面。我更喜欢凉粉，它微辣、咸香，甜中带甜，糖和面条混合在一起，味道很独特。不过，口感一开始有点奇怪——就像咬了一口很厚的生面团，但我却停不下来。📍

巴蜀大将火锅
来到四川一定要尝尝麻辣火锅。我去的这家在大众点评上排名很高，晚餐时间总是人满为患（预计要等30-40分钟，等待期间可以逛逛附近）。四川麻辣汤底散发着浓郁的花椒香气，当然也很辣（即使是微辣的，你也可以选择不辣的汤底）。

📍蓉荣北大铺盖面 (Rongrong Beida Pugaimian)
这家真的很好吃！我点了牛肉面和排骨面。汤底味道鲜美，但重点还是在于面条。铺盖面是店内新鲜制作的——顾名思义，就是面条像毯子一样盖在锅上。可以看到两位师傅现场揉面、塑形，然后根据顾客的点单新鲜煮制。米其林必比登推荐。📍

皇城熙客·巴蜀大牌档 (Public Enemy)
我在成都最爱的一家！宫保鸡丁在辣椒、花椒和葱花的油里爆浆，味道浓郁。担担面口感极佳。我点的鸡汤热乎乎的，很暖胃（尤其是在连续吃了好几天油腻辛辣的食物之后）。📍

明婷饭店 (Mingting Fandian)
这是一家非常地道的本地小馆，是酒店礼宾部推荐的。这家店以脑花豆腐（麻婆豆腐配猪脑）而闻名。虽然听起来很油腻，但其实没那么糟糕，只是真的超级油腻又超级辣，所以如果你不喜欢这种口味，可以试试他们家的其他菜，比如炒排骨。他们的白萝卜排骨汤味道不错，而且分量超大——碗比我的手掌还大。之后还上了一盘炒山药叶。菜都比较油腻，但也很符合这个地区的特色。关注我，获取更多中国美食和旅行推荐。接下来是重庆和北京！

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作者：Elle | @unagi.dawn | 2025年9月7日