在位于大邱金光石街的 Gastro Rock 餐厅体验特别午餐课程。

位于大邱市大峰洞东德路8街26-19号的“Gastro Rock”是一家展现烹饪艺术精髓的高级餐厅。通过其午餐套餐，您可以领略到主厨精益求精的烹饪理念。餐厅坐落于静谧的住宅区，寻找这家餐厅本身就是一种享受，而餐厅的氛围更散发着对美食的真挚热情。

午餐套餐以三道开胃小点拉开序幕。第一道是伊比利亚五花肉，配以炸菊芋和烧烤酱，风味浓郁醇厚。第二道是红甜菜腌三文鱼，佐以奶油芝士酱，甜菜的淡淡甜味与鲜嫩的三文鱼完美融合。第三道开胃小点则别具一格——柠檬草风味的饮品，点缀着百香果气泡，造型创意十足，宛如蛋清和蛋黄。这道视觉上引人入胜、口感清爽微酸的开胃菜完美地唤醒了食欲。

主菜中，“韩式鸡汤”最为出彩。这道菜以低温慢煮的鸡胸肉为特色，置于米粒状的意面上，点缀以薄切人参，并淋上令人回味无穷的韩式鸡汤汤底。西式烹饪技法与传统韩式风味的融合令人惊艳。低温慢煮的鸡肉鲜嫩多汁，浓郁的汤底让人想起家常鸡汤的温暖滋味，却又别具一格。

另一道亮点是时令水果西瓜冷汤。这款冷汤以黑宝石葡萄、青葡萄和西瓜制成，口感如同水果宾治，最后淋上薄荷油，带来清凉舒爽的夏日体验。五分熟的伊比利亚猪颈肉排鲜嫩多汁，搭配土豆泥和传统意式配菜，更添风味。同样，五分熟的牛里脊肉排也鲜嫩多汁，口感浓郁，令人回味无穷。

甜点是焦糖布丁，上面点缀着樱桃、蓝莓和饼干碎，甜而不腻，口感清爽。焦糖化的外层完美呈现，与柔滑的内馅形成鲜明对比，令人愉悦。Gastro Rock的午餐套餐不仅仅是一顿饭，更像是一场艺术盛宴。主厨的创意、精湛的技艺以及对食材的深刻理解在每一道菜中都得以体现。能够在韩国大邱享受到如此高水准的美食，真是一种莫大的荣幸。

发帖者 부곡하와 Been 붉은귀거북 | 2025 年 7 月 15 日