Omakase Apare

好久没吃过厨师发办（Omakase）了。这次带老公去尖沙咀的“Apare Sushi”尝鲜。吃到美味的食物真的让我特别开心😆。晚餐套餐的价格是1380港元和1680港元。我们各自选了一份，想尝尝有什么不同。下面是详细介绍👇🏻

1680港元晚餐套餐：
开胃菜：🧈 安康鱼肝豆腐配奈良腌白黄瓜，🐙 味噌章鱼，🦀 螃蟹。
豆腐和章鱼味道都很浓郁，炸螃蟹也很酥脆。🦪

长崎县小长贝，配鲣鱼紫苏花冻。
这是我第一次吃到完全没有腥味的生蚝😍，非常新鲜甜美！果冻清爽冰凉，香气淡雅，不会掩盖牡蛎的天然鲜美🦪。剩余的汤汁略带酸味，平衡了整体风味。

象拔蚌和牡蛎壳都口感爽脆有嚼劲，可根据个人喜好搭配柚子盐、紫苏盐或芥末。
象拔蚌用酱汁腌制，表面略带焦香，风味十足，单吃也十分美味。最后，柚子果冻清爽宜人。

岩手县海胆盛于海胆杯中，内含虾肉、鱼籽和金箔，十分吸睛😍。

樱花虾捣成糊状，淋上海胆慕斯，并点缀金箔。这是我第一次见到这道菜，非常独特。味道顺滑浓郁，口感绵密，美味极了！

🥠 澳洲黑唇鲍鱼用清酒烹制，展现了其天然的鲜美，口感弹牙。搭配鲍鱼肝酱和鲍鱼肝酱油，带来别样的浓郁风味，绝佳！👍🏻

🦀 大毛蟹、海胆、蟹醋冻、海苔虾米饼。蟹肉鲜甜，海胆绵滑，蟹醋冻略带酸味，整体味道平衡和谐。🐟

竹荚鱼、烤日本白芦笋、红白姜。

此外还有🔸炸白虾、🔸腌菜、🔸热汤和🔸茶碗蒸等小食。茶碗蒸口感顺滑，汤底并非普通的味噌汤，而是鲜美的海鲜风味，搭配嫩滑的豆腐，令人回味无穷。😋

🥠 石垣蛤蜊寿司：爽脆可口。🐟
针鱼寿司：在银白色的灯光下熠熠生辉，味道鲜美，口感独特。🐟
金眼鲷寿司：表面略带焦香，油脂浓郁芬芳。🦐
车虾寿司：鲜甜弹牙。🐟
熟成金枪鱼腩寿司：油脂丰富，入口即化。🐟
烤右眼比目鱼边寿司：烤至油脂散发出浓郁的香味，美味至极！
🟠 平川紫海胆：鲜美无比，口感绵密！
🟠 淡路岛海胆：花香柠檬味，味道独特清爽，超爱！

甜点：熊本红肉哈密瓜🍈，自制抹茶布丁🍮。
哈密瓜超级甜！抹茶布丁甜而不腻，味道很不错。

以上是1680元的套餐，菜品种类丰富。我觉得整体品质很高☺️。1380元的套餐不包含上面提到的一些菜品，寿司种类也略有不同，性价比很高。但我个人觉得贵的套餐味道更好🤣。

以下是1380美元晚餐套餐中寿司部分的参考👇🏻
🥠 贝壳寿司
🐟 鰤鱼寿司
🐟 莲花鲷寿司
🦐 螳螂虾寿司（也称口足类）
🐟 深海方头鱼寿司
🟠 平川紫海胆

我老公主要选了便宜的套餐🤣，他说味道也很棒，食材同样新鲜。他最喜欢的是深海方头鱼，说味道比他以前吃过的便宜货好太多了👍🏻。

📍 Apare寿司
地址：尖沙咀漆咸道南115号达盛商业大厦7楼

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