阿成鹅肉店的宝岛风味

距离上次去台湾已经快两年了，我真的非常想念那里的美食！不过现在，在香港也能品尝到很多正宗的台湾菜。今天，我和朋友们一起去尝试了海峡对岸新开的米其林星级餐厅。

午餐我们去了阿成鹅肉，这家餐厅连续多年获得台湾米其林必比登推介。它在香港的第一家分店位于九龙湾的TKO Gateway，交通非常便利。

餐厅内部充满了浓郁的台湾风情！红色吊灯、白色瓷砖、木纹吧台和复古花纹瓷砖，处处都散发着浓浓的台湾气息。餐厅面积不大，但座位安排非常舒适。

餐厅提供许多独特的台湾饮品，让您在品尝美食美酒的同时，也能感受到地道的台湾风味。餐厅还

从十种鹅肉中精选出最优质的罗马白鹅！他们特意选用肉质鲜嫩、脂肪含量低的100日龄鹅，精心挑选3至3.5公斤的鹅进行烹制，可见他们对细节的关注。

我们刚坐下，我就注意到一个可爱的小细节：用花生做筷架！

饮料方面，我的朋友点了非常有名的台湾富杭豆浆（19元）和台湾啤酒（29元）。我则选择了清爽的桂花冷泡乌龙茶（29元），满满一升，非常划算。

药材鹅掌汤（49元）！用新鲜鹅掌和各种中药材熬制而成，味道鲜甜，带有淡淡的药材香气。富含胶原蛋白的鹅掌非常诱人。爱喝汤的人千万不要错过。

山药鹅骨汤（29元）！用新鲜鹅骨和山药熬制而成，味道清淡鲜美，是健康之选。

蜜汁柚子白苦瓜 $49！这道开胃菜是香港分店独家供应，绝对值得一尝。台湾白苦瓜切成薄片，淋上酸甜可口的柚子酱。苦瓜清脆爽口，酸甜交织，令人回味无穷。花雕酒醉鲍 $59

！新鲜鲍鱼用秘制醉酒酱汁腌制至完全入味，口感弹牙嫩滑，散发着花雕酒、当归和枸杞的浓郁香气，层次丰富，回味无穷。

台湾香肠三重奏 $89！一次品尝柠檬、麻辣和杏鲍菇三种口味的香肠——简直满足我贪吃的味蕾。香肠口感劲道弹牙，多汁鲜嫩，带有淡淡的烟熏味。杏鲍菇香肠是创始人“阿成”的独家研发产品，尤其独特。它选用弹牙多汁的杏鲍菇代替部分油脂，减少油腻感，使其更加清爽可口。搭配蒜片，令人回味无穷。

麻辣臭豆腐 $89！臭豆腐直接从阿成鹅肉台湾总店的供应商空运而来。用十余种食材熬制的麻辣汤底慢炖而成，豆腐充分吸收了汤汁的鲜美，每一口都风味十足。搭配秘制腌芥菜，更能体验地道的台湾风味。

卤鹅蛋 $29！鹅蛋用卤汁慢炖至入味，蛋白弹牙，蛋黄绵滑。爱吃鸡蛋的朋友一定要尝尝！

招牌卤鹅肝 $189！鹅肝低温慢炖，火候掌握得恰到好处，口感软嫩滑嫩。卤汁的淡淡香气令人垂涎欲滴。

卤鹅胗 $59！口感劲道，卤味浓郁，美味可口。

卤鹅肠 $69！鹅肠外酥里嫩，虽然已经去油，但依然保留了鹅肠的本味，令人回味无穷。白卤鹅

（后半只）$139/大份！这是大家熟悉的台湾咸鹅。鹅肉用盐水慢炖，肉质鲜嫩，味道浓郁。就连鹅皮吃起来也不油腻，味道极佳。

招牌烟熏鹅 $269/半只！来到阿城，怎能错过这道美味？选用特制糖熏机和台湾二号糖，将鹅熏制6至10分钟，使其呈现琥珀色泽，散发独特的焦糖烟熏香气。鹅皮香浓，肉质鲜嫩多汁，烟熏味更是令人欲罢不能。

鹅油饭29元！米饭拌入鹅油，香气扑鼻，令人难以抗拒！米粒饱满油润却不油腻，与鹅肉堪称绝配。

台湾特色火锅139元！以麻辣鲜香的汤底和丰富的食材烹制而成，包括啫喱状的鹅血、劲道的鹅肠、香浓的臭豆腐、爽脆的腌芥菜、鲜甜的竹笋和芋丝。麻辣鲜香的台湾酱汁，让每一种食材都充满灵魂。

试过之后，我觉得阿成鹅肉的食材非常用心，价格也绝对不贵，性价比很高。听说他们很快会在东涌城汇和太古城开设分店，这让我这个岛民非常开心。