中餐馆里的创意菜肴🍽️融合了仪式感和美感

经过三个月的翻新，位于香港会议展览中心一楼的中餐厅以焕然一新的面貌重新开业。优雅独特的内部装潢以柔和的中性色调为主，一面以荷塘为主题的墙面更添几分雅致，营造出宛如置身荷亭的静谧氛围。

今晚在宋师傅餐厅品尝的每一道菜都令人惊喜，既保留了传统菜肴的精髓，又融入了创意与变化。从摆盘到食材的选择，都体现了厨师们的匠心独运和精湛技艺。👍

三道精致的开胃菜拉开了序幕：#麻辣鱼毛毛鸡、#香煎本地松阪猪肉配香醋蜜瓜、#桂花蜜汁叉烧；它们的摆盘精致，上菜仪式感十足。

麻辣鱼毛毛鸡，外皮酥脆鲜美，搭配鱼子酱，更是令人难以抗拒！这道鸡肉料理选用鱼肚和鲜嫩鸡肉制成，蘸上微辣酱汁，更显鲜美。

香煎松阪猪肉配哈密瓜和香醋：猪颈肉先用哈密瓜汁和苹果醋腌制，再煎至香气四溢、油润诱人。蜜饯哈密瓜与香醋的搭配，造就了这道菜清爽不油腻、口感脆甜层次丰富的美味。

#石斛核桃香菇炖海螺：滋补清热，强健脾胃。汤底用料丰富，鲜甜可口。

#蜜汁紫薯火腿：这紫薯真是太漂亮了！紫薯刈包（一种蒸包）上独特的菱形纹路，宛如一个手提包。这道菜配以新鲜出炉的香脆豆腐皮，豆香浓郁，搭配云南宣威火腿和桂花蜜。所有食材融合在一起，带来软、脆、咸、甜的绝妙口感。

#海鲜炒牛奶：鲜牛奶翻炒至轻盈顺滑，奶香浓郁。厨师还加入了扇贝和虾仁，使味道更加鲜甜可口。

#腊八蒜清蒸龙虾：龙虾肉质鲜嫩弹牙，鲜甜可口，搭配腊八蒜独特的浓郁风味和秘制酱油。铺在冬瓜上，佐以香滑的土豆粉，堪称完美！

#南瓜、甜椒、鸡头饭配海苔脆皮杯和生菜：素食也可以很美味！三种吃法，各有千秋：海苔脆皮杯，香脆可口；清爽香甜，包裹在罗马生菜中。

#鲍鱼汁焖六头鱼肚：分量十足，足够七人享用。鲍鱼汁浓郁鲜美，浓稠度恰到好处。鱼肚鲜嫩多汁，略带黏性，是宴客必点菜品。

#黑椒虾球粉丝：个头硕大的虾球鲜嫩弹牙，甜美可口，粉丝爽脆入味，令人垂涎欲滴。

还有一款限时甜点#莲花鲤鱼，是一款牛油果慕斯杯。鱼形番茄由椰奶制成，顶层是透明的桂花冻。如此精美的甜点，让人舍不得吃一口！绝对是Instagram用户的必点之选。

酒吧提供各式鸡尾酒，包括含酒精和不含酒精的饮品。我的“柑橘之恋”清爽香甜，由橙汁、菠萝汁、椰子和蜂蜜调制而成。

中庭
地址：香港湾仔港湾道1号香港会议展览中心1楼