京都 | 六重苑：在优雅的传统宅邸中品尝鸭粥

✓ 六重苑

在传统的日式房屋中，以一碗热腾腾的鸭粥开启美好的一天——它温暖身心。这里曾是一位画家的住所，艺术气息独树一帜。每条走廊都风景如画，浓缩的池塘溪流花园营造出宛如拍摄Horoyoi广告片的完美氛围。

很难想象在熙熙攘攘的四条街区，竟隐藏着这样一颗璀璨的明珠。这里或许就是街边艺术博物馆的精髓所在。

六重苑只供应两道菜：鸭粥（kamogayu）和果冻状甜点（hanawarabi）。

鸭肉和粥分开盛放，鸭肉分为三种部位——鸭胸、鸭腿和鸭脖——每种部位都以独特的方式烹制。撒上三种调味盐，味道浓郁鲜美，与居酒屋常见的冷鸭料理截然不同。

作者：Mountain | 2025年7月25日