澳门美食之旅 | 新葡京酒店花园：价值两千万的黑珍珠餐厅体验

我早就听说过澳门著名的葡京酒店花园餐厅。据说光是室内设计就耗资两千万澳门元，并荣获了“黑珍珠”的殊荣。我一直很期待去那里用餐，终于在一个周五如愿以偿。或许是因为淡季的缘故，餐厅里并不拥挤，让我可以悠闲地享受这里的氛围。

菜单分为单点和套餐两种。考虑到这是我第一次来，而且我们两个人胃口有限，所以选择了套餐。套餐分为两个档次，价格分别为澳门币2,399元和3,699元，主要区别在于鲍鱼菜肴和另一道菜的食材。我们选择了澳门币2,399元的套餐，开启了这段美食之旅。

用餐伊始，餐厅提供了三种招牌酱料——四川花椒酱、辣椒酱和虾酱——为接下来的菜肴增添了丰富的风味。开胃菜是一道酥脆的糕点，口感酥脆，香甜可口。一口下去，仿佛置身天堂，瞬间唤醒了食欲。

接下来是伊比利亚猪肉叉烧配烤乳猪佐鱼子酱。服务员建议先尝烤乳猪。乳猪皮烤得油亮酥脆，单吃就非常美味。然而，搭配鱼子酱后，味道的层次感似乎有些不协调。伊比利亚猪肉叉烧品质上乘，但对于我这种不太喜欢叉烧的人来说，感觉味道比较普通。

这顿饭的亮点无疑是牡丹虎虾！虾肉紧实弹牙，裹着浓郁的虾油，鲜味在口中迸发——绝对是整顿饭的明星！另一方面，燕窝汤则以其意想不到的酸辣味给人留下了深刻的印象。它浓稠的口感搭配酸辣的味道，令人耳目一新，就像让南方人尝试咸味豆腐一样——对于喜欢甜味燕窝的人来说，这完全颠覆了他们以往的口味。

虽然有些菜品的口味因人而异，但餐厅的氛围和服务始终无可挑剔。这次在黑珍珠餐厅的用餐体验，人均消费约2000澳门元，是一次独特而难忘的美食之旅！

发表者：夏天-1 | 2025 年 5 月 21 日