山间“洗水坑”的传奇豆腐

位于苗栗县泰安乡山区，青安豆腐街，原名“洗水坑老街”，是一条充满地方风情和美食香气的历史街区。它不仅是前往泰安温泉的必经之地，更是美食爱好者寻觅手工豆腐和客家小吃的朝圣之地。“洗水坑”这个旧称源于客家对“清水”的读音，指的是从冬瓜山（洗水山）流下的洗水溪水质清澈。当地甘甜纯净的水源为豆腐的制作提供了得天独厚的天然条件，使得青安豆腐街的手工豆腐格外香甜、细腻、丝滑，这也是它被誉为“豆腐街”的根本原因。

青安村位于山地与平原交界处，是泰雅族和客家族共存的村落。漫步在这条“T”字形的石板古街上，游客不仅可以品尝到地道的豆腐美食，还能体验到客家和泰雅族文化的独特融合。街上随处可见的泰雅族菱形图案和客家米饭，便是这种文化交融的最佳例证。青安豆腐街最大的魅力在于其丰富多样的创意豆腐菜肴。无论您喜欢煎豆腐、蒸豆腐还是红烧豆腐，这里都能满足您的味蕾。虽然这条古街面积不大，但美食云集，使其成为游览泰安途中休憩和享用美食的热门去处。

所以，当您前往泰安温泉放松身心时，何不顺道前往这条“T”字形的老街，开启一段豆腐美食探索之旅，犒劳一下您的味蕾呢？

祥.去旅行 | 发表2025 年 10 月 8 日