品尝正宗云南小吃和美食——云科桥过河面。

云南-缅甸地区最具特色的小吃无疑是云科过桥面。当你真正来到古城丽江，品尝云科过桥面时，你会发现这里真的有一座桥！这道面以其大碗、鲜美的汤底和丰富的食材而闻名。制作过程首先是在一个大锅里打入汤底，然后摆放成桥形的食材。接着，按照食材的熟度，依次加入汤底和面条，完成“过桥”的动作，即可享用。过

桥面的食用步骤：
1. 将鹌鹑蛋打散，裹在生肉片上。2
. 加入肉片。3
. 加入蔬菜。4
. 加入面条，轻轻搅拌。

过桥面的精髓在于鲜甜的汤底，让人感觉像是在享用一锅私人火锅。您还可以搭配云南特色小吃：木府脆皮肉和建水豆腐，这将是一次令人愉悦的初次体验。

作者：Mountain | 2025年4月1日