大阪的泡沫拉面

让我来介绍一下大阪的“泡沫”拉面。

简单来说，它融合了法式料理的元素，在上桌前用高速搅拌器将部分汤汁打成细腻的泡沫。据说这种拉面起源于大阪，并正在关西地区迅速传播。

拉面是日本当地人和游客不可或缺的美食。米其林指南也认识到拉面的重要性，很早就将其列入推荐榜单，甚至还为拉面店颁发星级——这对于街头小吃来说是一项难得的荣誉。同样，日本知名的餐厅点评平台Tabelog也将拉面列入了“百佳餐厅”榜单。由于日本各地的拉面店数量众多，Tabelog还根据地区将排名进一步细分，例如关东、关西、东京、大阪、北海道和神奈川。

然而，同时获得米其林推荐和Tabelog“百佳餐厅”称号的拉面店却寥寥无几。 “福龙拉面和田”是一家新兴的拉面店，以其近年来在关西地区流行的“泡沫”鸡汤拉面而闻名。

店铺名称：
福龙拉面和田

地址：
大阪府大阪市北区大深町1-1 梅田B1

层 营业时间：
上午11:00 - 凌晨12:00

发表者：旅游去闷 | 2025 年 5 月 24 日