从懂得如何饮食到珍惜食物，首先要了解大豆。

如果您有两小时的空闲时间，可以前往清远九龙镇的广九豆工坊，了解当地独特的豆腐文化，学习制作腐皮、腐竹和豆腐。在工作人员的指导下，您可以体验捣豆、泡豆、磨豆和煮腐竹等步骤，并现场品尝新鲜的腐竹和豆腐。
冬天来这里，工坊里弥漫着热气腾腾的豆浆，温暖舒适；夏天来这里，一碗新鲜出炉的豆花正好可以消暑解渴。
炸黄豆腐豆香浓郁，清远人以腐竹为主食，这不足为奇。一盘腐竹，配上茴香、蒜蓉、酱油和少许辣椒，味道鲜美无比。

作者：ivy kamchui | 2025年7月13日