终于喝到美高梅的奶茶了！

或许是因为台风的缘故，我竟然有机会尝到了西岸美高梅酒店网红奶茶，每天限量100杯！拍完照就立刻入住！
我真的太喜欢这家酒店了。之前我在这里做过一次宅度假，那种温馨的感觉让人想再次光临。而且，酒店里随处可见随性的艺术作品——非常舒适。
今天，我有幸品尝了由酒店行政总厨林彼得、中餐行政总厨赖安迪和甜点主厨裴璐联手打造的六手联袂晚宴。
总的来说，这并非简单的口味堆砌，而是巧妙的融合，而且融合得非常出色。
开胃菜是柚子金枪鱼三明治，配以薄煎饼。柚子略带酸味，汁水饱满，与松软的薄煎饼和金枪鱼完美搭配。
三道菜式的前菜包括招牌叉烧、意式虾卷配蛤蜊酱和泡菜。

这道汤盛在冬瓜碗里，是鲜蟹冬瓜汤。它可一点也不简单——据说里面用了近十种珍馐，比如海螺、金华火腿、田鸡、日本扇贝等等，还混合了雪蟹肉……今晚

的海鲜是南极犬齿鱼配龙虾丸炖汤，融合了中西烹饪技法。犬齿鱼先腌制后煎至金黄，再淋上用鸡油蘑菇和龙虾丸熬制的浓郁酱汁。最巧妙之处在于顶部点缀的小颗粒。你猜是陈皮？还是腌萝卜？都不是。那是碾碎的梅子肉，用来解腻并增添香气。

主菜有两道。澳洲和牛牛肋排低温慢炖——开玩笑说，这道菜几乎不用刀，用叉子轻轻一压就入口即化。
潮汕牛腩以马爹利威士忌浸润，提升香气，现场焯水，即使不饮，也能闻到浓郁的酒香。口感烟熏味十足。佐以时令葡萄，清爽味蕾。

清口甜点“荔枝椰香米酒冰沙”堪称完美收官。荔枝汁与香草籽混合为基底，融合了米酒的甜美和嫩椰的清爽，运用西式冰沙技法，带来“舌尖清凉”的极致享受！

甜点是当晚的亮点——既赏心悦目又美味可口！一款没有蛋糕底的蛋糕。喷洒着玫瑰“香水”，轻轻掰开，内里是覆盆子芒果巧克力蛋糕和黑芝麻卷，仪式感十足。

温馨提示：美高梅奶茶每日限量100杯，仅在57楼茶廊供应！

上海西岸美高梅酒店·御苑中餐厅

Serendipity Harper~Foster35 发表于 2025 年 8 月 1 日