顺德菜：海、陆、空的盛宴

这家餐厅主打顺德菜，顺德菜以其精湛的粤菜技艺而闻名。餐厅秉承“精工细作，切工入微”的烹饪理念。得益于当地丰富的物产，菜单上的食材种类繁多，从河鱼到陆畜应有尽有，为食客带来“海陆空”的全方位用餐体验。

第一道菜
是暖胃的豆腐鱼泥汤。汤汁浓稠适中，口感顺滑，令人倍感温暖。鱼肉的鲜美和香气久久萦绕。

第二道菜
是清爽的凉拌菜——芥末冰冻鸡。这道菜以芥末和姜汁等清香的食材调味，鸡丝由厨师手工撕制，肉质鲜嫩多汁。搭配酥脆的芋丝和黄瓜丝，层次丰富，口感绝佳。

第三道菜
是炒河粉配大虾，这是顺德的经典街头小吃。河粉香气扑鼻，蘸上酱汁的大虾更是鲜美无比。虾肉紧实多汁，虾头饱满，虾籽丰富，令人垂涎欲滴。

第四道菜
出乎意料的是，还有一道葱焖鸭。鸭肉慢炖至完美，鲜嫩易嚼，并融入了葱的甜香。分量十足，让人回味无穷。

第五道菜
这次我们尝试了砂锅生菜。上菜后，服务员用大勺翻炒，瞬间散发出浓郁的香气。生菜吸收了酱汁的香味，依然保持着爽脆可口的口感。

第六道菜主菜
我们选择了鲜虾干贝荷叶饭。份量十足，每一口都能吃到满满的虾仁和扇贝。米饭虽然颜色较深，但咸度适中。淡淡的荷叶香气与米饭的香味完美融合，令人回味无穷。

最后的甜点是红薯汤。老姜的辛辣味十分浓郁，红薯也煮得软糯可口，入口即化。

作者：Corgiwithfood | 2025年4月25日