2025年桃园美食推荐：桃园鹿鼎记鱼头腌鱼

回到台湾后，我和朋友在桃园聚餐。我们选择了网上很火的“鹿鼎记”，这家店主打腌鱼和鱼头火锅。店面装修是中式风格，整体环境干净整洁。然而，实际用餐体验却有些令人失望。

我们周末晚上去的，店里顾客很多，点餐后的等待时间异常漫长。虽然人多的时候店里人多可以理解，但就连简单的配菜都要等将近20分钟，主菜“鱼头腌鱼”更是等了40多分钟才上桌。显然，上菜流程不够顺畅，服务员似乎也很赶时间。

我们还是重点说说这道“鱼头腌鱼”吧。我原本期待能吃到一碗酸甜可口、鱼肉鲜嫩的汤，但端上来时汤的香气却很淡，喝下去之后更是失望——酸菜本身不够鲜亮，略带陈腐味，甚至还有点腥味。鱼头肉不够嫩，带骨的鱼肉也有些干柴。感觉不像当天新鲜烹制的食材，倒像是冷冻后加热的成品。

整体调味有些混乱，酸味不足，辣味也不突出，汤的层次感很差。跟很多连锁品牌的腌鱼相比，味道实在没什么吸引力，让人没有再次光顾的欲望。我们点的其他小菜，比如蒜蓉肉和四川花生，也只是平平无奇，没什么惊喜。

以这个价格和等待时间来看，性价比实在不高。如果只是想体验一下腌鱼的味道，建议选择评价更稳定的品牌。

总而言之，虽然“鼎记：鱼头酸鱼”的装潢不错，店名也挺吸引眼球，但食材品质和上菜效率还有待提高。这次用餐之后，我不想再去第二次，也不推荐给注重食材新鲜度和上菜效率的朋友。

#酸鱼
#桃园美食

作者：TJPLAYUSA | 2025年6月17日