猪肉拉面 猪山上野

位于东京上野的“猪山拉面 上野店”近年来已成为拉面爱好者们追捧的网红店。这家店以“分量十足、猪骨汤底浓郁、风味十足的次郎风味拉面”而闻名，为喜爱浓郁口味、想要挑战食欲的食客们带来令人难忘的用餐体验。

猪山拉面属于“次郎风味拉面”的范畴，其特色在于分量巨大的面条、堆成小山的豆芽和卷心菜、厚切叉烧肉以及浓郁的猪骨酱油汤底。上野店延续了猪山拉面的招牌风格，从点餐的那一刻起，就能感受到其独特的文化氛围。顾客通过自动售票机购买餐券，选择“小份”、“中份”或“大份”等份量，并可根据个人喜好定制蒜蓉、油脂、酱汁浓度和蔬菜的用量。当服务员问出那句标志性的问题“ニンニク入れますか？”（要加蒜吗？）时，就标志着次郎式仪式的正式开始。

上野猪山的汤底是用猪骨熬制数小时而成，味道浓郁却不咸，带着猪背脂的香气和骨髓的甘甜。劲道的粗面条充分吸收了汤汁，每一口都令人回味无穷。每碗面都配有堆得满满的蔬菜，足以让食量一般的食客都感到惊喜。厚切叉烧是这道菜的灵魂——肥瘦相间，入口即化却不油腻，肉质鲜嫩而富有嚼劲。

虽然上野分店面积不大，但氛围却十分热闹。吧台座位让顾客可以近距离欣赏厨师们精湛的技艺，并沉浸在汤汁的香气中。高峰时段，经常可以看到日本上班族和游客并肩排队，被热气腾腾的拉面所吸引。

此外，Butayama 还提供“拌面”（干拌面）和“辣味Butayama”等不同口味，让常客们可以探索各种风味。对于初次光顾的顾客，建议先点一碗“小碗”，以便充分体验 Butayama 的浓郁风味和独特魅力。

饱餐之后，附近的上野公园和阿美横町市场等景点是绝佳的后续选择，使这里成为观光行程中理想的美食驿站。总而言之，上野猪山拉面不仅仅是一家拉面店，更是一场“挑战食欲”的冒险之旅。浓郁的猪骨香气、堆成小山的蔬菜和叉烧肉，象征着日本拉面文化的极致热情和大胆。对于拉面爱好者来说，这碗“能量拉面”绝对不容错过，它完美诠释了东京的味道。

作者：Nicola_Kyo | 2025年10月22日