治愈黄油蟹之旅

驱车前往南沙，参观黄油蟹养殖基地，品尝当地养殖的黄油蟹。

餐厅名称：郑炳才黄油蟹·海景蟹场（龙雪岛分店）
地址：龙雪岛龙雪大道北，武勇养殖基地
☎️：13247620302

随着南中高速公路的开通，从中山到养殖基地只需约50分钟车程，非常便捷。下高速后，您将穿过一条两侧是池塘的狭窄道路，仅容一辆车通行，很快就能到达养殖基地。

在包间旁边，还有一个绳网区供客人拍照。这里的拍照效果极佳，尤其是在日落时分，金色的天空交相辉映，构成一幅幅令人惊艳的画面，足以填满您的手机内存。

黄油蟹是中国南方特有的美味佳肴。咸淡水交汇处温暖的气候、适宜的水温和丰富的水产资源，为黄油蟹的生长提供了理想的条件。

由于这里是黄油蟹的养殖基地，游客可以以比餐厅更实惠的价格享用到更高品质的黄油蟹。

这次，我品尝了四月份最肥美的黄油蟹，重五两，用罗勒、香菜和油焗烤而成，口感绵密。菜肴端上桌时，香气扑鼻，蟹黄鲜美浓郁。虽然蟹黄没有完全融化，但依然美味无比。

服务员还贴心地准备了专门的吃蟹工具，帮助我们细细品味每一部分。他们说，一只黄油蟹可以呈现出十三种不同的口感和味道。

享用完五两黄油蟹后，我们又品尝了更为稀有的三两“特级”黄油蟹。这只螃蟹的出油率高达95%，蟹黄完全化作黄油，渗透到每一寸肌肤，甚至关节处也不例外。据说，千分之一的螃蟹才能达到“顶级”级别，可见其稀有程度。如此珍稀的食材，清蒸是最佳烹饪方式，但蒸制黄油蟹需要格外注意细节，否则即使是最好的黄油蟹也会被毁掉。

不过，在前往之前，不妨问问自己是否真的热爱吃螃蟹。黄油蟹如此珍贵，如果你像我一样——缺乏耐心且不够细心——可能会觉得是一种浪费。

餐厅老板来自潮汕，除了黄油蟹，还提供一些潮汕特色菜和小吃作为佐餐。当然，这些只是配菜，所以不要抱太高的期望。

许多朋友都曾专程前往太湖或阳澄湖品尝大闸蟹，何不来这家养殖场尝尝独具南方风味的黄油蟹呢？这是一种截然不同的美食体验。

发表者：旅游去闷 | 2025 年 4 月 23 日