小贩街头小吃 - 坚果过敏

您好，我们下个月要去新加坡旅行，会在那里待12晚。当然，这次旅行的一大亮点就是去当地的小贩市场品尝美食，或者参加米其林指南推荐的美食之旅。我妻子对坚果过敏，不能食用任何坚果或坚果制品，椰奶以及一些豆类，例如鹰嘴豆和扁豆。

您认为这在这些市场普遍会是个问题吗？还是说如果我们仔细向卖家确认所订购的商品，就不会有问题？

谢谢你，艾伦。

如果不确定的话可以问问，不过大多数菜肴都不含坚果。

请注意，花生油和花生可以用于很多菜肴，即使不含这些食材的食物也可以用烹饪其他菜肴的锅来烹制。

我觉得像扁豆和鹰嘴豆这类食材很难解释清楚。大多数小贩摊位的工作人员并不了解交叉污染和过敏问题。有些酱料可能是中央厨房统一制作的，他们甚至都不知道里面都放了些什么。

编辑时间：2025年3月12日上午6:57

嗨，艾伦，很遗憾听到你妻子过敏的消息。

在这个地区，食物过敏似乎不太常见，所以你的问题可能很难解释清楚。交叉污染是个很严重的问题，工作人员可能并不了解这对你来说有多严重。

很抱歉，但我认为您最好避开小贩中心。一些档次更高的餐厅或许能帮到您，而且像麦当劳这样的餐厅也提供详细的过敏信息。

很抱歉带来这个坏消息，希望您此次旅行的其他方面都能让您满意。

如果她的健康状况有任何危险或不确定因素，我会同意她避免去小贩中心/美食广场。至于美食是你们此行的“亮点”，我怀疑这可能会给你们带来一些相当大的挑战。像乌节路上的Joie餐厅、鼎泰丰和八宝素食这样的高档餐厅会更安全。祝你们好运，旅途愉快！

付费美食之旅或许可以满足你妻子的过敏需求，但这样的旅行费用会很高。

编辑时间：2025年3月13日上午7:03

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