曼谷米其林街头美食鸭肉面：陈瑞星餐厅

#2025年1月好

去处 曼谷街头又多了一家米其林必比登推介的美食——陈穗兴餐厅，这家鸭肉专营店已经营了八年。当地美食总有一种魔力，或许你得亲自体验一番。

我点了招牌鸭肉锅和鸭蛋面。鸭肉锅是用砂锅炖煮的，香气扑鼻。鸭肉新鲜软嫩，咸香入味，油润鲜嫩，搭配蚝油和羽衣甘蓝，味道绝佳。如果再配上一碗白米饭，淋上酱汁，很快就能吃光。

虽然鸭肉锅的分量不大，但带皮鸭肉的量却相当足，里面还藏着两块鸭血，不过鸭血的口感略逊一筹，不如鸭肉本身鲜美。锅里还混杂着一些鸭肠，烤得酥脆可口。小份售价200泰铢。

相比之下，鸭肉面的汤就清淡得多。我选择了鸡蛋宽面。汤头有肉骨茶的味道，鸭肉也嫩滑。

曼谷的街头小吃还是蛮强的！听说红烧鸭舌很好吃，要不要尝尝？

#陈瑞兴餐厅
✓营业时间：1030-1930
✓地址：649 ถนน บรรทัดทอง Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok 10330

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作者：Mountain | 2025年1月17日