庆云楼

青云楼是北京一家历史悠久的知名餐厅。以下是它的详细介绍：

历史背景

• 创立时间：青云楼始建于清代道光年间（1820年），是北京最早的高档鲁菜餐厅。

• 历史变迁：青云楼曾是官吏文人雅士的聚会场所。后来，由于店主另谋生计，餐厅一度关闭，其核心成员也分散开来，组成了北京著名的“八大名店”。2010年，朱家后人在原址重建了青云楼，恢复了其昔日的风貌。

建筑特色

• 独特风格：秉承古建筑原貌的原则，青云楼保留了中国传统木结构建筑的榫卯结构。整栋建筑保留了木材的天然色泽，极少使用油漆，散发出古朴典雅的气息。

• 雅致装潢：餐厅内部装饰典雅，陈列着历代画家的真迹、清代木雕工艺品以及精美的雕花窗棂，营造出浓厚的历史文化氛围。

菜系特色

：• 传统鲁菜：餐厅复原了数十道传统名菜，如三不粘、醋椒鱼、葱焖海参、腌鱼片、脆皮鸡、九转大肠等。烹饪技艺精湛，保留了传统风味。

• 创意融合菜：餐厅提供融合不同菜系特色的创新菜肴，如澳洲龙虾麻婆豆腐、菠萝糖醋里脊等。

• 满汉宫廷盛宴：餐厅以《扬州花房路》为蓝本，重现了传统的满汉宫廷盛宴。主厨于鹏师傅是一位经验丰富的满汉宴客。此次盛宴共包含108道热菜、55道冷菜和44种糕点。青云

楼

位于北京市西城区烟台斜街，距离燕京八景之一的“银顶关山”仅一步之遥，周边环境优美，交通便利。

作者：TranquilityWanderlust | 2025年6月26日