木炭的烟熏味和友谊的味道

在看到知名YouTube博主马克·维恩斯（Mark Wiens）的点评后，我们决定去奥博尔市场（Obor Market）一探究竟。他将奥博尔市场列为布加勒斯特必尝美食之一。抵达后，蜿蜒的长队印证了这一点。

队伍尽头是一家小店，撑着一把红色遮阳伞，招牌上写着“奥博尔市场”（Terasa Obor）。这家店卖的正是整个市场都在翘首以盼的美食——米奇（Mici），或称米蒂泰（Mititei），一种用大蒜和香料调味的牛肉香肠。小巧的肉饼摆放在金属烤架上，油脂滴落在滚烫的炭火上发出噼啪声。

米奇并非什么精致的菜肴，但它却是罗马尼亚公认的“国菜”。传说它起源于一个多世纪前的布加勒斯特，当时一位厨师制作香肠时没有套上肠衣，而是直接放在烤架上煎烤。结果，就做出了鲜嫩多汁、风味十足的米奇，至今仍深受人们喜爱。

商店旁边的墙上挂着一块小牌子，上面写着“Zâmbește la cameră”，意思是“对着镜头笑一笑”。但那时，每个人都已经笑得合不拢嘴了。

我们的朋友站在队伍中间，手里拿着一张摊主特意收下的欧元，因为他口袋里没钱。我们站在一张用旧啤酒桶做成的高桌旁，手里拿着刚从市场酒水区买的一瓶新鲜葡萄酒。

终于，我们期待已久的烤肉（Mici）上桌了。肉旁边放着面包和一袋鲜亮的黄色芥末酱。肉里还残留着烟熏味，蒜香扑鼻，木炭的味道也难以分辨。

“我们出门时身上连一枚罗马尼亚硬币都没有，但到了奥博尔市场，我们却在街角小店买了葡萄酒，又在小桌旁分享了烤肉（摊主同意用欧元支付）。我们带走的不仅仅是食物——还有我们在罗马尼亚奥博尔市场的第一天的美好回忆。”

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作者：Choon先生 | 2025年10月5日