周刊《两山岛鳗鱼饭》回顾

这道菜是鳗鱼饭（hitsumabushi），一整条鳗鱼上面铺满了各种小菜，很有日式料理的感觉。鳗鱼烤得酥脆鲜美，口感清淡，没有腥味。我个人觉得分量很足，吃起来很享受。鳗鱼饭有三种吃法：第一种，我直接吃鳗鱼和米饭，品尝它们本身的鲜美；第二种，我在上面撒上干海苔碎、葱花和芥末，增添了独特的风味；第三种，我淋上一些茶汤，做成了茶泡饭（ochazuke）。温热的茶汤与米饭完美融合，带来浓郁醇厚的口感。

分量比我预想的要少一些，但丰富的小菜搭配着吃，让我非常满足。如果你喜欢鳗鱼饭，或者想找一家特别的餐厅，这里绝对值得一去。

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发表者：대왕버섯 | 2025 年 7 月 31 日