船粥：荔湾起源之旅

香港也有船粥。早些年，粥店经常会标明“荔湾船粥”，所以我对荔湾有些许幻想！只知道有人在船上卖粥，想想就觉得有点浪漫。如果真有船卖粥，卫生状况应该一般，我可能不敢尝试！

那天我去了荔湾博物馆，从如意坊地铁站D出口出来，到了多宝路。沿途有很多小吃店：肠粉、烤肉、面条、包子……大部分店面都很小很简朴！看起来很地道……拐到龙锦路，开始看到一些自称老字号的店铺，店面也比较大。可能是我不是广州人，所以不太了解它们是什么样子。最后，我到了丰原北街。正好是午饭时间，我碰巧看到了明记肠粉。我被“四十年老肠粉”、“雪白如雪，皮薄如纸”的标语吸引住了😂

我点了一碗牛肉咸蛋肠粉，还顺便尝了尝荔湾船粥。招牌肠粉皮软糯香滑，但船粥却很一般……可能是因为之前看过一些资料，所以不太容易被眼前所见所闻打动！

船粥的特色在于它的“船”的风味。由于煮起来不方便，所以做法相对简单。大部分食材都是当地产的，预先处理好，然后放入沸腾的粥里煮。生鱼片、姜丝和葱花则无需烹煮，直接放入碗中浸泡在沸腾的粥里。

另一个特色是粥，要煮到米花变成糊状，与其说是水，不如说是汤，而且里面有很多杂质。

如今，船粥在全国各地都很受欢迎，除了荔湾以外。小店里一碗的价格从八、十块钱到大酒店里几十块钱不等。味道嘛，得亲自尝尝才知道。

最后，不妨去荔湾坐游船，想象一下在船上买的船粥是什么味道。另一个可以想象的场景是，在荔湾博物馆陈连波故居的地下室，有一个沉浸式的小剧场，模拟乘船游览长堤，欣赏沿途的古老河岸建筑。

荔湾游船往返于荔湾文塔和永庆坊之间，单程票价约60元。最好实时查询各种优惠和航行时间。

荔湾博物馆有四个展厅，门票5元。沉浸式体验厅位于陈连波故居的地下室。

发表者：如初见 | 2025 年 3 月 28 日