湖攀28夏季新菜单上线，醉蟹超赞！

杭州凯悦酒店。

在春、夏、秋、冬四季的时令菜肴中，我个人最喜欢夏季菜肴，尤其钟爱夏季菜肴的清爽口感。

今天午餐最令人惊艳的是前菜：茅台香雪酒醉蟹。醉蟹虽常见，但茅台醉蟹却堪称奢华。搭配绍兴香雪黄酒，蟹肉的浓郁与甜美完美平衡，令人回味无穷。

紫甘蓝拌金黄扇贝。这道菜清爽宜人，紫甘蓝的脆嫩衬托出扇贝的鲜嫩，酱汁的清爽也恰到好处，非常适合夏季享用。

金华火腿燕窝冬瓜汤。燕窝和冬瓜都比较清淡，而金华火腿则带出鲜美的滋味，展现了厨师高超的技艺。夏季，冬瓜汤是必不可少的。

杭州葱油炸新西兰橙鲷。这道菜完美诠释了如何运用本地烹饪技法搭配进口食材。杭州葱油的香气与新西兰橙鲷的鲜美简直是天作之合，清蒸去骨后，鱼肉鲜嫩多汁，令人回味无穷。最巧妙之处在于底下铺了一层新鲜的豆腐皮，完美吸收了鱼肉的鲜美和葱油的香气，绝对不容错过。

甜点：锦鲤造型的燕窝饺子。可爱的造型让人舍不得咬一口，但谁又能抵挡住燕窝馅料的诱惑呢？所以，一定要尝尝。

女士们都爱甜点，所以为两位女士准备了双份甜点。两份湖畔28特制的芒果柚子西米露，酸甜可口，为这顿饭画上了完美的句号。[吻]

我喜欢湖畔28的菜肴，不仅在于他们大量使用优质食材，更在于他们如何运用精湛的技艺，将葫芦、淀粉片等普通食材转化为令人惊艳的美味。

经过两年的尝试，这次终于有机会体验杭州君悦酒店的夏季菜单了[可爱]。
感谢好友的详细介绍，让我对杭州菜有了更深入的了解❤️。

茅台香雪酒醉蟹、紫甘蓝
金贝、金华火腿燕窝冬瓜汤、杭州
葱油、
新西兰橙鲷、
莲子虾麻辣酥、
水果番茄焖葫芦、海胆鲟鱼子酱
、五彩凉面、锦鲤
燕窝饺子、
芒果柚子西米露。

lucatravel 发表于 2025 年 8 月 1 日