日田炒面：大分县日田市的灵魂美食

在以日田炒面闻名的Mikyu享用午餐，日田炒面是日田市的灵魂美食。——
一进店，我就注意到很多当地人都点了份量很大的炒面，这让我不禁担心普通份量会不会太少。不过，我的担心完全是多余的——普通份量就已经足够饱腹了。我点了一份普通份量的“生鸡蛋炒面”。——
手工面条裹满了特制酱汁，分量十足，豆芽几乎和面条一样多，真是点睛之笔。爽脆的豆芽和劲道略带嚼劲的炒面，与甜咸适中的酱汁完美融合，令人回味无穷。面条的口感劲道十足，不会过硬，吃起来非常满足。生鸡蛋则增添了一丝淡淡的奶香，我很喜欢。——
我还点了一份拉面汤，汤底是浓郁的豚骨汤，肉香扑鼻。可惜我没吃完，但我想对于喜欢这种独特口味的人来说，这绝对是一道美味。——
日田炒面之所以如此受欢迎，主要原因在于它在热铁板上烤制而成的酥脆耐嚼的独特口感。日田有很多炒面店，这种地方特色美食如今已享誉全国。

作者：mnanana | 2025年6月3日