隆重推出越南美食！

1. 各式贝类菜肴（Ốc đủ món）

海鲜，尤其是贝类，是越南著名的特色美食。胡志明市以其数百家贝类餐厅而闻名，供应各种贝类，包括甜蛤、牡蛎、贻贝和蛏子。每家餐厅都提供多种烹饪方法，例如：
• 蒜蓉黄油炒贝类，浓郁鲜香；
• 芝士烤贝类，入口即化；
• 香茅蒸贝类，香草芬芳；
• 盐、辣椒和青柠辣贝类

👉 无论是想喝杯冰啤酒，还是与朋友共进晚餐，我们推荐胡志明市的街边小店或特色餐厅，例如“Ốc Đào”或“Ốc Khánh”。

2. 越南河粉（Phở）：

这道世界闻名的越南美食，以牛肉或鸡肉为馅料，搭配用牛骨和多种香草熬制的浓郁汤底。它味道鲜美，香气扑鼻，带有肉桂和八角等香料的芬芳。
• 河粉的面条是软糯的米粉。
• 通常搭配豆芽、罗勒、青柠和新鲜辣椒。👉

推荐作为早餐或晚餐：牛肉口味浓郁，鸡肉口味清淡。
胡志明市推荐餐厅：Phở Hòa Pasteur、Phở Lệ。3

. 越南煎饼（Bánh Xèo）：

越南煎饼外酥里嫩。它由米粉混合姜黄制成，呈现亮黄色，内馅包含猪肉末、虾仁和豆芽，然后煎至酥脆。配以各种新鲜蔬菜，例如生菜、罗勒和薄荷叶。
• 越南吃法：撕下一张煎饼皮，用蔬菜包裹起来。蘸着酸甜的“nuở jở”酱汁食用。👉

建议趁热食用，以保持酥脆口感。还可以尝试越南南部的迷你煎饼，也非常美味。
推荐餐厅：Bánh Xèo 46A, Dinh Công Tráng

4. 越南卷粉 (Bánh cuốn)

类似于泰式米饼，这种薄薄的蒸米纸卷里包裹着猪肉末、蘑菇和炸红葱头。食用时会配上猪肉香肠和炸红葱头，撒上葱花和新鲜辣椒，最后淋上热乎乎的“Nuk Jum”蘸酱。
• 口感柔软顺滑，易于食用。
• 有些餐馆会搭配煎鸡蛋或烤猪肉。

👉 非常适合早餐或下午茶。
推荐餐厅：Bánh Cuốn Hải Nam、Bánh Cuốn Tây Hồ

5. 越南披萨 (Bánh tráng nướng)

越南青少年喜爱的小吃——米纸卷，是用米纸（类似脆米饼）制成，在炉子上烤制，上面放有鸡蛋、虾米、猪肉末、香肠、葱花和辣椒酱。
• 有人称之为“越南披萨”，因为它像薄脆的披萨。
• 口味多样，包括辣味、甜味和流心蛋口味。👉

在夜市和街头小吃摊很容易找到，建议先品尝传统版本，再尝试融合口味。6

. 越南法棍（Bánh Mì）

越南的传奇三明治：法式面包外皮酥脆，内里柔软，夹有各种馅料，例如烤猪肉、肉丝、猪肉香肠、肝酱、葱花、黄瓜、腌菜，最后淋上辣椒酱和蛋黄酱。
• 口味多样：咸味、甜味、辣味和酸味。
• 这道菜容易找到，制作快捷，价格实惠。

👉 推荐作为快捷早餐或午餐。
推荐餐厅：Bánh Mì Huỳnh Hoa、Bánh Mì Hong Hoa。7

. 越南炸香蕉（Chuối chiên）

这是一种家常越南甜点，选用口感扎实的南华香蕉切片，浸泡在椰奶混合面粉中，然后油炸至外酥里嫩。
• 趁热食用最佳，香气扑鼻，香甜软糯。
• 一些餐厅会添加芝麻或糯米粉，使口感更加丰富。👉 这是

一种很受欢迎的下午茶点，非常适合喜欢甜炸食品的人。
在小吃摊和街边小贩处很常见。8

. 越南春卷（Bánh cuốn nóng，Khao Kreap Pak Mor）

与越南春卷（Bánh cuốn）类似，但更加“新鲜”，因为它是在您面前蒸制的。这道菜兼具发酵面团的柔软口感和浓郁香气。配猪肉香肠和糖醋酱。
• 通常作为早餐食用。
• 一些餐厅还会加入香菇或鹌鹑蛋，增添风味。👉

非常适合喜欢口感软糯清淡但又饱腹感强的食物的人。
推荐餐厅：Bánh Cuốn Gia Truyền

9. 烤猪肉米粉（Bún thịt nướng）

深受越南人和游客的喜爱。凉拌米粉配上香气四溢的烤猪肉、新鲜蔬菜、碎花生和糖醋酱。
• 烤猪肉用越南香料腌制，散发出独特的香气。
• 一些餐厅还会加入炸春卷，增添酥脆口感。👉

这道清爽的菜肴非常适合作为热午餐，口感轻盈，不会过于油腻。
推荐餐厅：Bún Thịt Nuớng Chị Tông、Bún Thịt Nuớng Nguyễn Bỉnh Khiêm

10. 烤猪肉饭 (Com tam sườn nướng)

碎米（碾米后留下的细小米粒）配烤带骨猪肉、煎蛋、越南香肠和猪皮丝，淋上酸甜酱，佐以黄瓜和腌菜。
• 烤猪肉香气扑鼻
，咸甜适中。• 米饭香软而不黏。👉

非常适合早餐或午餐。找到一家好的餐厅，你一定会爱上它。
推荐餐厅：Cơm Tấm Ba Ghiền、Cơm Tấm Cali

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作者：Qwogx | 2025年8月5日