【东京米芝春连】米粉寿司店“江户前”❤️

每周总有好几次我想吃厨师发办（Omakase）🍣🥢。这次我去了广东道上一家著名的米其林一星寿司店🌟~又一次寻星之旅。这家店在东京银座🗼的总店是米其林星级餐厅🌟，在港城可以品尝到江户前料理❤️。

餐厅只使用当季食材。“江户前厨师发办”的特点是寿司已经腌制过，所以不需要额外蘸酱油。整体氛围非常高雅。这个包间可以容纳16位客人，空间宽敞舒适，上菜节奏也恰到好处。

【皇氏厨师推荐套餐】每人1,780美元
先付三分：
🔸日式酱汁煮茄子（超级甜）、萤火鱿、海螺（清爽甘甜）

刺身两分：
🔸北海道牡蛎（芝麻油烹制）&罗勒花金眼鲷（肉质鲜甜）
🔸草熏小金枪鱼（葱芥末&葱姜油，两种口味）
🔸烤秋刀鱼（腹部）配萝卜泥

招牌烤制菜品：
🔸北海道水章鱼（招牌佳肴）
慢煮4小时，浸泡24小时，口感软嫩鲜美。
（仅配芥末酱和柚子胡椒）

八件握寿司：（
腌制食材：姜、山药、牛蒡）
🔸滨骨（肉质鲜嫩甘甜的白鱼）
🔸葱香池鱼（鲜嫩爽口，带有葱香）
🔸青柠汁扇贝（烤制后鲜甜可口）
🔸鹿儿岛虾（肉质肥美甘甜）🔸
火之鱼（烤制后出油，更加香）
🔸青森大虾（熟成10天，鱼味更鲜美）
🔸马粪海胆（入口即化，超级鲜甜）
🔸鳗鱼（用鳗鱼骨制成，并以山椒粉调味）

🔸玉子烧（鸡蛋、蜂蜜、虾、白鱼）
口感如海绵蛋糕般柔软，并散发着淡淡的鱼香。



盖饭：
红味噌蛤蜊汤暖胃。甜点

：
草莓、葡萄干、梅子酒冻
…… ×××[鮨 阳台 -寿司久吉]××× ©尖沙咀广东道3-27号海港城港威地下G111号铺

作者：Wincyholic | 2025年4月3日