铜锣湾的高品质铁板寿司

这家高档日式餐厅位于铜锣湾希慎街，主打寿司和铁板烧。宽敞舒适的内部空间设有厨师吧台，您可以近距离欣赏厨师的精湛技艺，餐厅还设有包间，为您提供更私密的用餐体验。📍
铁板烧
晚餐 - 每位1,280港元
。🔸
沙拉：
新鲜蔬菜沙拉，佐以芝麻酱，包含樱桃番茄和藜麦。🔸
开胃
菜：
日式凉拌菠菜，新鲜爽脆。
时令
刺身
：🔸 鰤鱼（琥珀鱼）：薄片，口感
弹牙，略带脆感，味道浓郁而不油腻，佐以酸味酱汁；其中一片裹着海胆，风味独特。🔸
黄
尾鱼：
鱼油丰富，口感鲜甜清爽。
时令
寿司
：🔸 蛤蜊：
浓郁的咸鲜海洋风味，清爽甘甜
。
🔸 鲭鱼：
脂肪含量极低，肉质紧实；鱼皮富含油脂，略微煎烤后，鱼油渗入鱼肉中。🔸
金枪鱼
腩（肥金枪鱼）：
鱼肉纹理如雪花般细腻，散发着浓郁的鱼油香气，入口即化
。🔸
海胆：
鲜亮的橙色海胆，肉质饱满厚实，口感绵密，入口即化，味道鲜甜浓郁。🔸
时令
鲜鱼：
竹荚鱼肉质洁白，口感嫩滑细腻，脂肪含量适中，带有清甜的口感；鱼皮煎至酥脆，佐以柚子醋汁、长豆角、玉米笋、胡萝卜和圣女果。🔸
时令
贝类：
北海道扇贝肉质厚实洁白，口感柔嫩细腻，味道极其鲜甜，搭配略带滑嫩的秋葵和伞菇
。
🔸铁板烧虾：
新鲜大虾，去壳去虾线，肉质弹牙鲜嫩，虾味浓郁，淋上浓郁的虾头酱汁，搭配爽脆的西葫芦，口感平衡。
🔸
香煎鹅肝：
厚实的鹅肝，肉质细腻柔嫩，油脂丰富，入口即化，搭配香脆吐司和柑橘，中和油腻感。
🔸
薄烤美国顶级牛肉：
烤至完美的五分熟，外酥里嫩，牛肉味浓郁，裹上蒜片和葱花，油脂香气扑鼻。
🔸
铁板炒饭：
粒粒分明的米饭，均匀裹上蛋液和酱油，锅气十足，搭配软嫩多汁的牛肉碎，肉香四溢，佐以三色椒和洋葱
。
🔸 黄油炒什锦蔬菜：
爽脆的豆芽用黄油翻炒，极其新鲜嫩滑。
🔸
味噌汤：
浓郁的大豆风味，加入虾头，更添鲜美。
🔸
自制抹茶奶冻：
口感顺滑细腻，带有淡淡的奶香甜味，淋上抹茶酱，散发出浓郁的茶香，搭配软糯香甜的红豆。
🔸
草莓蜜瓜：
清爽可口，甜而不腻。
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Kyoku
地址：铜锣湾希慎街38号地下2号铺
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