顶级手切牛肉｜热锅牛肉（尖沙咀）

位于尖沙咀民登道的“热锅”是我吃过的最好的火锅店之一，食材品质极高。我已经很久没吃火锅了。从汤底、牛肉、手工肉丸、手工饺子、海鲜、蔬菜到小吃，每一样都能吃得干干净净。食物美味到让人舍不得浪费一口，尤其是牛肉，更是绝佳。店里还有一个活海鲜鱼缸，难怪食材都那么新鲜👍

▪️ 四川麻辣汤底搭配潮州汤底
麻辣汤底做得恰到好处——麻中带香，辣度适中，不会掩盖食材本身的鲜美。潮州汤底更是别具一格，是用潮州蚵仔粥熬制而成。汤底鲜美无比，鲜甜咸香，里面满满都是海带、肉末、芹菜、豆腐和葱花。吃火锅前先喝一碗这碗汤，味道真是鲜美👍

▪️招牌手工切牛颈肉（每份）
牛颈肉是牛脖子上略微突出的部分，也是最常用的肌肉核心部位。新鲜鲜嫩的牛颈肉，肉质呈深红色，脂肪分布均匀，口感丰富、嫩滑且富有弹性。入口即化，牛肉味浓郁，令人惊艳。

▪️虾酱油条
这是一款很受欢迎的小吃，油条里包裹着新鲜的虾酱，现炸现卖。油条酥脆香甜，虾酱弹牙爽口，口感丰富。蘸上糖醋酱，味道更是绝佳。

▪️咸菜猪肉饺子
这是我目前为止吃过最好吃的手工饺子。味道和口感都和妈妈做的咸菜猪肉饼一模一样。饺子皮的厚度也恰到好处。强烈推荐。▪️

鲜虾：
看着工作人员从鱼缸里把虾捞出来，即使串在竹签上，虾依然鲜活。虾肉超级新鲜弹牙。▪️

脆皮五花肉：
我最喜欢脆皮鲤鱼的口感。这道脆皮五花肉煮熟后酥脆可口，而且骨头不多，很容易入口。▪️

象拔蚌丸：
又一款特色手工丸子，味道鲜美，还能尝到里面象拔蚌的颗粒。整个丸子弹牙有嚼劲，超级好吃。▪️

西洋菜：
西洋菜搭配潮州汤，非常新鲜爽脆，一点也不软烂。好吃到连一根豆茎都没剩下。▪️

自制白茅甘蔗汁
搭配火锅的最佳饮品是甘蔗白茅水。自制的，甜度适中，清爽可口，天然甘甜。🏚️

火锅（尖沙咀）
📍尖沙咀民登道17-23号华丰大厦地下及1楼1A铺

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