锦丰餐厅：一段充满怀旧气息的香港美食之旅

在太子荔枝角道，紫红色的遮阳篷下，聚光灯照亮着白色招牌上黑色的字样——“金凤餐厅”仿佛在诉说着香港半个世纪的故事。推开垂帘的大门，仿佛穿越回了那些黄金岁月。这家餐厅于1969年在荔枝角道创立，最初是一家家庭式牛排馆，后因附近新建的住宅区而得名“金凤餐厅”。

说到港式西餐，招牌铁板烧绝对不容错过。金凤的牛排大多以“铁板烧”的形式呈现，服务员会端着几个牛形木架来到餐桌旁。食客可以选择浓郁的肉汁或黑椒酱，服务员会将酱汁舀到滚烫的铁板上，发出“滋滋”的声响。食客们会拉起面前的纸巾，以免被溅出的酱汁弄脏。升腾的热气营造出色香味俱佳的完美组合，给香港人留下了经典的西餐印象。时至今日，许多顾客依然携家带口前来，老少咸宜。“两块钱蒜蓉”也是金凤的招牌菜之一。当年，林志强发现蒜蓉与牛排搭配尤为美味。蒜蓉磨碎后翻炒，释放出浓郁的香气，与牛排一同食用，不仅提升了肉的鲜美，也平衡了牛排的油腻感。多年来，顾客一直习惯于额外支付“两块钱”来享用蒜蓉。金凤的小女儿诺贝尔笑着回忆说，小时候，她跟店员说“两块钱”，其实就是去厨房拿蒜蓉。如果需要更多蒜蓉，店员就会喊“四块钱”、“六块钱”等等。多年来始终如一的价格，真正抵御了通货膨胀的影响，也是金凤魅力的一部分。

金凤的装潢也保留了老式牛排馆的特色。无论是店内的菜单还是窗边的手写黑板，餐厅提供的各种牛排都一一列出。单是牛肉就有十四种，包括上等西冷、牛小排、肋眼、牛柳、T骨等等，还可以选择添加鲍鱼、扇贝、虾等配菜。不爱吃牛肉的顾客，餐厅也提供羊排、猪排和鸡排。经营五十多年后，一些菜品悄然消失，例如包含经典汤品、主菜、饮品、前菜沙拉和盛在香槟杯中的鱼片的“全套套餐”。此外，餐厅也曾提供过一些老式西餐厅苏打水吧的特色饮品，例如“橙汁特饮”和“柠檬特饮”，这些饮品是在苏打水中加入果汁或糖浆制成的，本质上是香港版的无酒精鸡尾酒。金凤凰是一家获得许可的西餐厅；它过去在汽水吧提供各种鸡尾酒，现在仍然供应几种类型的啤酒。

金凤凰牛排馆各分店的装潢刻意保留了怀旧元素，例如红色的墙壁、双人卡座、“菠萝钉”皮椅和不锈钢桌腿。选址都靠近居民区，旨在吸引更多食客，摆脱老式牛排馆的刻板印象。两姐妹将这种风格描述为“潮流怀旧”，店面干净整洁，室内灯光明亮。曾经常见的红白格子桌布如今已成为员工制服，营造出温馨友好的氛围。太子总店最能保留港式牛排馆的“原汁原味”，例如虽经多次翻新但依然保留的悬挂式“泡泡灯”、入口处写着“名牌牛排馆”的木板，以及自开业以来就一直保留的室外装饰灯。玛丽和诺布尔表示，她们希望保留父亲店铺的童年记忆，因此在清洁时总是叮嘱员工不要损坏这些老旧的装饰品，因为一旦损坏就无法修复。

怀旧之情不仅体现在物件上；金凤餐厅更蕴含着一种香港特有的温暖：从最初的两人团队，到如今拥有百余名员工、关系融洽、人员流动率极低的餐饮集团，金凤餐厅的经营规模不断扩大。这一点从餐厅员工的长期服务便可见一斑。公司每年都会举办年会，邀请新老员工共同庆祝一年的辛勤付出。接手后，玛丽和诺布尔继承了父亲的管理风格，悉心关怀员工。金凤餐厅也很少拖欠供应商货款，摒弃了本地餐饮业常见的诸多不良风气。这种商业诚信和原则深受林志强的影响：“我们都在做生意”，没有恶意，只是尽力做好自己的生意，从而促进了行业的繁荣发展。顾客也从中受益；如今走进金凤餐厅，怀旧的氛围和周到的服务将带来绝佳的用餐体验。太子总店已屹立五十余年，对许多老顾客而言，意味着“从小就在这里吃饭”。它不仅仅是一家餐厅，更承载着与家人朋友欢聚的美好回忆。在如今瞬息万变的世界里，能够品尝到这份经久不衰的美味，实属幸运。

店铺名称：
金凤餐厅 - 太子店

创立时间：
1969年

主营：
港式牛排及怀旧西餐

地址：
九龙太子荔枝角道102号地下A铺（太子总店）

发表者：旅游去闷 | 2025 年 5 月 19 日