宫崎和牛与龙虾约会

在日本料理中，我个人最爱的是日式烤肉和铁板烧，可惜的是，我很少有机会享用。掰着手指头数，上次吃铁板烧还是三个月前。

这次，我和一位吃货朋友特意来到天皇酒店的樱花日式餐厅，就是为了品尝铁板烧，目标是新推出的宫崎和牛龙虾套餐。

幸运的是，我们被安排在了吧台座位，可以近距离欣赏厨师精湛的技艺，这也是享用铁板烧的一大乐趣。

套餐以一道三色藜麦虾仁沙拉开胃。新鲜的食材搭配清爽酸甜的日式番茄酱，完美地打开了食欲。

宫崎鸡肉蔬菜卷，光是当地鸡肉和蔬菜的包裹就已十分美味。再加上鹅肝酱和少许鱼子酱点缀，这道菜更显奢华。

接下来是牡丹虾刺身，配以干冰营造出一种神秘的氛围。虾肉紧实、新鲜、鲜甜。

当然，虾头也没有浪费；厨师将它们重新炸至酥脆，正合我这种喜欢脆脆小吃的人的口味。

之后是龙虾天妇罗。鲜嫩弹牙的龙虾肉裹着一层金黄酥脆的面糊，蘸上用龙虾籽和黄油调制的浓郁酱汁——美味极了。

如今，烤鱼皮已成为铁板烧餐桌上的常见菜品。酥脆的鱼皮搭配鲜嫩的鱼肉，令人垂涎。与其他铁板烧专营店不同的是，这里的烤鱼皮搭配的是豆浆汤，并加入了少许柚子汁提味——颇具创意。

作为一名肉食爱好者，我最期待的是A5级宫崎和牛，有厚切和薄切两种选择。经过一番商量，我们决定各点一份。薄切龙虾裹着葱花，口感柔嫩顺滑，正如预期。

厚切龙虾切丁，同样鲜嫩多汁，散发着浓郁的油脂香气。搭配炸蒜片，味道更是绝佳。厚切和薄切龙虾同时品尝，带来两种不同的口感，各有千秋。

饱腹之后，香喷喷的山椒鱼籽芥末炒饭更是令人赞叹——我竟然吃了半碗多。吃了

这么多肉和龙虾，需要一些炒蔬菜来平衡一下。

最后奉上的桃子冰沙同样令人印象深刻——清爽可口，为这顿饭画上了完美的句号。

餐厅信息：
樱花日式餐厅
，沙田白鹤亭街8号英皇酒店3楼
#美食指南

发表者：Fabrice 尝味 | 2025 年 5 月 23 日