湾仔日式高级寿喜烧套餐

在湾仔合和中心新开的餐厅Nichiyama为朋友庆祝生日。从商场前往餐厅，首先要穿过一条仿照东京浅草鹫宫神社的隐秘小巷，小巷内甚至还有一只巨大的招财熊。

餐厅内部装潢别具一格。除了以“村上美术馆”为灵感、摆满各种风格画作的主厅外，每个包间也各具特色。例如，“鹤”包间陈列着从东京旗舰店搬来的珍贵百年古董，如屏风和画作。另一个需要提前预订的“秘密”包间则设有私人厨师发办吧台，厨师会在客人面前现场烹饪，让客人近距离欣赏厨师的精湛技艺。

我们点了两份套餐：“松”套餐（1298港元）和“竹”套餐（998港元）。除了招牌A5和牛寿喜烧之外，套餐还包括开胃菜、刺身/寿司、蒸菜/热菜、米饭/乌冬面以及甜点，为您带来非常丰富的用餐体验。开胃菜 “松”

套餐
包含四道时令开胃菜，“带”套餐则包含三道。每道菜都体现了精心的搭配和制作，例如清爽的梅子酒冻配冲绳海藻、鲜嫩爽脆的白梅子汤、烟熏章鱼刺身、黑松露和牛碎肉脆丸以及美味的帕尔玛火腿芝士卷。

刺身/寿司
“松”套餐包含脆甜的兵库县金武士牡蛎、鲜嫩滑口的北海道海胆和金枪鱼刺身。“带”套餐则提供三种不同部位的和牛寿司。鹅肝A5和牛寿司选用低温烤制的牛肩肉，风味浓郁，搭配炙烤鹅肝，牛肉和鹅肝的油脂完美融合，带来醇厚浓郁的口感。海胆A5和牛散寿司选用切碎的和牛西冷牛排，搭配鲜嫩的海胆，口感层次丰富。鱼子酱和牛卷选用肋眼牛排，鱼子酱的鲜美更提升了寿司的层次感。

蒸菜/温菜：
“松”套餐包含清酒蒸帝王蟹，蟹腿鲜甜，并带有淡淡的清酒香气。“取”套餐虽然没有蟹腿，但包含海带酱鲍鱼、虎虾、萝卜和白舞茸。

醋菜
“松”套餐还包含一道醋菜：贝壳虾仁配柚子冻和蔬菜，有助于在享用寿喜烧之前清洁味蕾。

寿喜烧
主菜寿喜烧由厨师现场烹制。无论是“松”的肋眼牛排还是“竹”的西冷牛排，肉质都非常鲜嫩，肥瘦相间，风味完美融合。寿喜烧配有五种蔬菜，包括日本葱、豆腐、粉丝、香菇、荷兰豆和洋葱。厨师将蔬菜与和牛一起上桌，蘸上蛋黄酱，味道更是鲜美无比。配菜

可以选择米饭、热乌冬面或冷乌冬面。我们点了一份热乌冬面和一份冷乌冬面。乌冬面是扁平的稻庭乌冬面，口感劲道。

甜点
是静冈蜜瓜和冲绳金凤梨配柚子冰沙。水果新鲜香甜，冰沙柚子味浓郁，带来清爽酸甜的口感。
.
.
Nichiyama（湾仔店）
湾仔坚尼地道15号合和中心4楼416号铺
.
. 美食好去处 美食推荐 美食指南 生活美食 寿喜烧餐厅 街区美食 美食好去处 美食推荐 观光

作者：delish_hk | 2025年6月2日