大中华俱乐部

位于荔枝角D2广场的米其林星级粤菜餐厅“大中华会”由一支屡获殊荣的厨师团队掌勺，其中包括曾任职于米其林三星餐厅并荣获多项烹饪奖项的行政总厨陈伟廷。餐厅提供高品质的点心、粤菜和手工火锅，每一道菜都创意十足，风味绝佳。👍

今天，我和几位朋友一起去品尝了他们的新菜。厨师巧妙地将各种食材与不同的酱汁和烹饪方法相结合，为食客带来视觉和味觉的双重惊喜。😋

▪️ 柚子凉拌鲍鱼
凉拌鲍鱼腌制入味，鲜嫩弹牙，与清爽芬芳的柚子完美搭配。

▪️ 绍兴酒水晶鹅肝酱 鹅肝酱
入口即化，浓郁的酒香令人回味无穷。搭配酥脆的饼干，口感层次丰富，酥脆与软糯形成美妙的对比，令人回味无穷。▪️

海盐绍兴酒焗海螺：
海螺在砂锅中用海盐焗烤，再用绍兴酒点燃。揭开锅盖，浓郁的酒香扑鼻而来。海螺鲜美可口，口感爽脆，嚼劲十足。▪️

黄金芒果虾：
这道清爽的夏日佳肴选用鲜嫩的大虾，裹上酸甜的芒果酱，再撒上酥脆的金丝，虾肉弹牙鲜嫩，风味十足。▪️

香脆安格斯和牛：
安格斯牛肉拥有美丽的大理石纹理，品质上乘。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁、牛肉味浓郁的和牛，烹制得恰到好处。搭配酸甜的酸奶酱，完美平衡了牛肉的油腻感。

▪️ 法式菠菜芽金耳鱼汤
金耳是一种可食用菌类，味道鲜美，带有咸蛋黄的风味。浓郁的鱼汤与鲜嫩的法式菠菜芽完美搭配，成就了一道既丰盛又清爽的佳肴。▪️

香蒸冰岛大比目鱼配金蒜和扇贝 这道菜
堪称绝妙，富含鱼油的大比目鱼蒸熟后，鱼肉的香气渗入米饭中。大比目鱼肉质鲜嫩肥美，搭配鱼香米饭、金蒜、扇贝和酱油，美味无比，令人垂涎欲滴，瞬间被一扫而光。▪️

柚子冻
叶状的柚子冻造型精美，散发着浓郁的柚子香气。其酸甜清爽的口感，是饱餐后清口的完美甜点。

🏚️大中华会（香港）
📍香港尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下

作者：sasa_eatislife | 2025年6月6日