𓄪 市中心米其林星级烤鸡串的极致体验

推开万仁大厦那扇

朴素的木门，一股独特的备长炭烟熏香气扑面而来。这家荣获米其林推荐的烤鸡串专营店“Ki Tori”（2025年获此殊荣），将主厨精心烹制的午餐菜肴，化作一场以鸡肉为核心的味蕾盛宴。𓂑

鸡肉丸鸡汤
清澈的琥珀色汤底令人惊艳，看似清淡的汤底却迸发出浓郁的鸡骨香气。手工鸡肉丸口感绵密，如慕斯般细腻。𓂑

鸡皮鸡胸
展现了主厨对火候的精准把控——鸡皮呈现完美的半透明琥珀色，入口酥脆，发出清脆的“咔嚓”声，而鸡胸肉却依然鲜嫩多汁。佐以七味粉和山椒粉，更添鸡胸肉的鲜美滋味。

𓂑 烤鸡心
𓂑 烤鸡筋
烤鸡心切开后会渗出粉红色的汁液，口感细腻清爽。烤鸡筋在牙齿间弹牙，越嚼越香，散发出浓郁的鸡油香气。𓂑

三道小食
​​ “甜虾刺身”饱含海洋的鲜甜，“蛋黄芥末菠菜”以柔和的蛋香平衡了芥末的辛辣；“鸡皮”则完全颠覆了人们的预期——醋腌鸡皮变得酥脆轻盈，酸度完美地中和了油脂，堪称匠心之作。𓂑

本月特色菜
鸡肉卷弹牙爽脆，内馅是脆嫩的牛蒡根，脆爽的牛蒡根与鲜嫩的鸡肉形成美妙的对比。

𓂑 烤鸡腿肉
𓂑 烤鸡肩肉
鸡腿肉质鲜嫩，烤制后外皮油亮。鸡肩肉搭配柑橘汁，柑橘的酸味与炭烤的烟熏香气在口中碰撞出奇妙的化学反应，肉质同时展现出酥脆与多汁的双重美味——这两种看似矛盾的特质完美融合。

𓂑 鸡肉碎月见棒
必点招牌菜！鸡肉碎与软骨完美融合，蘸上浓郁的蛋黄酱油，每一口都带来紧实、酥脆、柔滑的三重口感，让人忍不住闭上眼睛细细品味。

𓂑 鸡汤拉面
汤底呈丝滑的乳白色；入口后，浓郁的胶原蛋白包裹着舌尖，随后是鲜美浓郁的鸡骨甜味。拉面汤汁浓郁鲜美，吸溜一口，汤汁便随着面条一起涌出，让人忍不住把碗舔得干干净净，忘却了礼仪。𓂑

鸡蛋布丁
鸡身光滑如镜，轻轻一抹便微微颤动。入口，浓郁的蛋香在口中融化，仿佛为这顿鸡肉盛宴画上了一个完美的句号。

在这个阳光明媚的午后，Ki Tori 用炭火和精湛的技艺证明，即使是最普通的鸡肉，在大师的巧手下也能化腐朽为神奇，成为米其林级别的艺术品。当最后一口布丁滑入喉咙，你便会恍然明白，为何这家隐藏的宝藏餐厅会在食客心中留下如此深刻的印象。因为这里的每一串烤串，都讲述着对极致美味的不懈追求。𓄳

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📍 中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B铺

发表者：Manman.hygge | 2025 年 7 月 1 日