【大公官云南盛宴】荔枝角云南美食的隐藏瑰宝 • 云南匠人欧廷洲亲自呈现山海之味🌄🍄

【太公馆云南盛宴】荔枝角隐秘云南美食殿堂 • 云南匠人欧廷洲亲自奉上山海滋味🌄🍄🌶️

云南南非传承人欧廷洲客座 • 山海佳肴限时登陆！

今夏，太公馆携手“云南菜传人”欧廷洲大师（昆明顶级餐厅“山海”掌舵人），将海拔2000米的高原风味带到香港！带您的味蕾来一场云南山海之旅🌿 8月20日至9月20日，师傅将倾注30年技艺，为您奉上“讲故事的云南菜”——从香格里拉松茸刺身🍣到“舌尖上的中国”招牌火锅鸡🍲，每一道菜都凝聚着云南数百年的饮食智慧！

云南菜“一山分四季，十里不同”——春摘花💐，夏吃蘑菇🍄，秋咬果🌰，冬挖根茎🧅，欧师傅坚持“不吃也吃”。1️⃣

【琥珀梅树番茄】🍅✨
云南特有的“树番茄”比普通番茄更具花香。腌制后，淋上蜜梅汁。

2️⃣【柠檬大丽花皮】🐖🌿
白族名菜！猪皮煮至半熟，佐以傣族酸辣柠檬酱和薄荷叶。肉质鲜嫩如刺身，酸辣酱汁与薄荷的清凉完美融合，奇特的滋味令人欲罢不能！

3️⃣【时令刺身拼盘】🍄🌟
黑皮鸡菇：比海带更脆，蘑菇的口感如同松露+杏仁的混合体般浓郁。
香格里拉松茸：厚切刺身油润甘甜，蘸少许酱油即可享用。
普洱魔芋冰淇淋：晶莹剔透，入口即化，散发着普洱茶的清香，极致清爽。4️⃣

【建水古法蒸鸡】🍗💨
在拥有300年历史的建水紫砂锅中蒸煮4小时，汤汁金黄而不油腻，鸡肉嫩到“骨肉分离”！最棒的是它带有淡淡的药香，滋补而不苦涩

5️⃣【酸汤姜瓜煮星斑】🐟🌶️
云南版冬山药宫！用野生樱桃番茄发酵的酸汤，加入傣族香料“酸玉米”。星斑肉吸收汤汁后依然弹牙

6️⃣【✨香菇鸡】🐓🍄
普洱咖啡园饲养的本地鸡用蘑菇油慢火翻炒，鸡皮酥脆如薯片，肉质鲜嫩多汁，散发着浓郁的蘑菇香气。最令人上瘾的是撒上云南花椒粉，入口即化，回味无穷💃

7️⃣ 【香茅脆皮鸭】🦆✨
伊良非物质文化遗产级烤鸭！鸭胸肉塞满香茅烤制而成，皮脆如玻璃纸，肉质却如鸽肉般鲜嫩，肥瘦相间，美味无比。8️⃣

【水榆花米汤】💧🌸
丽江特有的野生蔬菜“水榆花”浸泡在浓郁的米汤中。芋头脆糯，还能尝到洱海水草的清香🌊

9️⃣ 【✨经典过河粉】🍜🔥
仪式感爆棚！汤底沸腾冒烟，各种美味肉类和优质蔬菜依次烹煮，米粉吸收了所有鲜美，依然劲道弹牙。汤汁浓郁，回味无穷👄

🔟 【宣威火腿派】🥮✨
传说中“救了皇帝一命”的糕点！咸甜交融的火腿馅料，搭配蜂蜜，酥脆香甜的云南玫瑰蜜，佐以普洱茶更添风味🍵

【

大饭店✨
📍地址：荔枝角长义街9号D2广场10楼A铺