新鲜海鲜盛宴

这家名为“不倒翁”的餐厅在香港算是老字号了，但我之前从未去过。最近一位同事推荐了这家餐厅，说菜品很棒，所以我决定去试试。餐厅空间宽敞，桌椅间距也很大，坐起来很舒服。服务也非常好。

双人豪华火锅套餐（每人价格：港币380元）

我们选择的组合：
• 三种海鲜：南非鲜鲍鱼（每人1只）、水煮桶装生蚝（每人1只）和新西兰蛤蜊（每人1只）
• 饮品：甘蔗水或酸梅汤
• 主菜：优质大理石纹牛肉
• 汤底：招牌双味锅（一半沙爹味+一半香菜皮蛋味）
• 配菜：日式刺身拼盘（每人6片），包括金枪鱼刺身、海蛤和鱿鱼刺身
• 其他火锅配料：招牌饺子（每人1个）、生菜（半份）、手工四宝丸（半份）、韭菜饺子（每人1个）和鲜面（1份）

汤底我们选择了招牌双味锅，一边是沙爹味，另一边是香菜皮蛋味。沙爹汤底浓郁，散发着花生香气，与鲜嫩的面条完美搭配。香菜皮蛋汤清爽可口，有助于清洁味蕾。两种汤底风格迥异，却相得益彰。南非鲜

鲍鱼、水煮生蚝和新西兰蛤蜊都品质上乘。鲍鱼切得厚实，口感紧实，鲜味十足。生蚝肉质细腻多汁，略带一丝海洋的咸鲜。蛤蜊个头大，肉质饱满，味道鲜甜。

优质大理石纹牛肉（小份）油花分布均匀，只需在汤中快速煮熟，便能保持鲜嫩的口感，并带有淡淡的黄油香气，却又不至于过于浓郁。刺身拼盘

包含金枪鱼、海蛤和鱿鱼。金枪鱼切得厚实，没有冰凉的口感，令人愉悦。蛤蜊和鱿鱼都鲜嫩弹牙，蘸上少许酱油和芥末，味道清爽宜人。

火锅食材：
- 招牌饺子和韭菜饺子：馅料十足，饺子皮薄而有嚼劲，泡在汤里也不会散开。
- 手工四宝丸：鲜嫩弹牙，内里多汁。
- 新鲜面条：用来蘸取汤汁，完美收尾（强烈推荐搭配沙爹汤底）。

作者：B jai | 2025年8月31日