令人惊艳的米其林星级法国料理

中央“Ami”餐厅🇭🇰 | 米其林一星的惊艳法式料理✨

🌟精致现代法式料理🌟
💰$1,000 - $1,500💰

美食城套餐 $998

🍽️餐前小点❣️
薄脆的甜菜根脆皮，呈现天然鲜亮的玫瑰红色。

搭配柠檬汁🦐，

甜菜根淡淡的泥土芬芳与鲜虾的海洋风味相得益彰。

🐚莫里索贻贝❣️❣️❣️

精选法国莫里索贻贝，饱满鲜嫩😍

鲜嫩多汁，弹牙爽口，佐以经典的柔滑奶油芝士和辣根酱。

浓郁顺滑的奶油芝士外层为发酵乳的香气增添了一丝微妙的酸味。

蜜瓜冰沙，清爽香甜，果香浓郁。冷热交融，带来意想不到的惊喜🍈。
爽脆的腌芹菜酸爽中和了酱汁的浓郁。鲜嫩的贻贝、浓郁的酱汁和爽脆的腌芹菜🥒与清凉顺滑的蜜瓜冻形成丰富的口感碰撞。味道层次丰富，海洋的鲜味完美融合。层层叠叠，令人难忘的佳肴🥰🥰

🍄蘑菇汤❣️❣️
一道革命性的蘑菇汤，一场感官盛宴。上层是清凉轻盈、如云朵般绵密的蘑菇泡沫☁️。下层是温暖柔滑、细腻的蛋奶沙司🍳。冷与热、抽象与实质的完美融合，在口中交织缠绕。丰富的蘑菇带来浓郁的鲜味，搭配酥脆的黑胡椒香菇卷。层层酥脆的千层酥皮，包裹着切碎的蘑菇🍄🟫。一丝黑胡椒的辛香更添风味。一道鲜美可口的佳肴。🦞

龙虾鸭肝❣️
选用西澳岩龙虾，肉质饱满厚实。其粗纤维赋予龙虾爽脆耐嚼的口感，以及浓郁纯正的鲜味。🌊
龙虾带有淡淡的海洋鲜香，并略带一丝甜味。鸭肝肥美多汁，散发着独特的坚果和黄油香气。🌰
这与龙虾的清甜形成鲜明对比。两种顶级食材的碰撞，带来令人惊艳的味觉体验。佐以浓郁的奶油酱汁，营造出温暖醇厚的口感。 🥰🥰🥰
南瓜泥天然的香甜和绵密的口感与鸭肝的柔滑相得益彰。鲜美的海带提升了龙虾的海洋风味。🌊
清脆的口感为绵密的鸭肝增添了一抹层次感。可惜的是，最后略微有些油腻。如果加点柠檬汁就更好了。🍋

🥩澳洲和牛牛里脊
：肉质极其鲜嫩🐮
脂肪丰富，口感甜美，油花分布均匀细腻。
切成粉红色，五分熟，恰到好处。
酥脆的焦皮不够脆😔
肉质鲜嫩，但汁水不够丰富，略感遗憾🥹
焦糖洋葱口感温和、软糯，甜度浓郁🧅
酸菜馅料清爽可口，与肉质形成鲜明对比。
蛋黄酱带来浓郁的口感，而柠檬草的点缀则平衡了油脂的油腻感。🌸

茉莉花舒芙蕾❣️❣️
茉莉花舒芙蕾：轻盈如云。
浅金色，泛着淡淡的焦糖光泽，外皮略带酥脆。
散发着清新优雅的花香，内里湿润绵密🌺
口感轻盈如空气。
清爽甘甜的荔枝冰沙，冰火交融，带来
绝妙体验🍧 新鲜荔枝的甜美，略带一丝酸爽

🍬小点心

🍰 巧克力歌剧蛋糕（现代风味）
浓郁的巧克力，口感丝滑绵密；
杏仁海绵蛋糕，佐以咖啡糖浆
，浓郁的咖啡香气中带着一丝苦涩
，完美平衡了甜度，带来迷人的酒香回味

✨亮点：
米其林星级CEO Nicolas Boutin掌舵，
融合传统与创新，力争在2025年摘得米其林星🌟

口味👅：4.48/5 ❤️❤️
环境🏠：4.34/5 ❤️❤️
服务🗣️：4.38/5 ❤️❤️
回头率：4.42/5❤️❤️

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Lotus_L 发表于 2025 年 9 月 9 日