Elements 是一家适合家庭的意大利餐厅🍴@Luigi

路易吉（尖沙咀）📍
尖沙咀君士坦丁道西1号ELEMENTS Circle K顶层R001铺 假期

带儿子去西九文化区放松一下，玩累了就去了Circle K黄金区仁汇广场，那里有很多餐厅，我们选择了一家适合亲子的意大利餐厅🍴“路易吉”

牛肉迷你汉堡：20%-30%的牛肉饼脂肪含量被认为是多汁美味的黄金标准。脂肪在加热时会产生浓郁的“肉香”和“油脂香”，梅纳德反应：牛肉饼在高温烧烤时，表面会发生剧烈的化学反应，形成焦脆的外壳和浓郁的坚果烤面包香气。这是汉堡令人垂涎的秘密。五分熟到七分熟的汉堡肋排保留了更多汁水，带来新鲜浓郁的牛肉风味。
焦香、肉香浓郁、油润、新鲜又甜美。汉堡肉饼用黄油烤制，搭配多汁的洋葱和番茄。

纽约披萨（12英寸）：咸香微酸，口感劲道，风味平衡和谐，带来绝佳的味觉体验。饼皮薄而有弹性，不像饼干那样酥脆，而是外酥里嫩，略带嚼劲。食用时需要“折叠”饼皮，搭配自制发酵酸面包，蓬松而有嚼劲。由于使用了高筋面粉，并在低温下长时间发酵，饼皮带有淡淡的酵母酸味和浓郁的麦香。番茄的天然新鲜酸味占据主导，咸味明显，并点缀着一丝香草气息，令人食欲大增。

纽约披萨通常使用部分脱水的整块马苏里拉奶酪，新鲜切片后撒在披萨饼皮上。烤制后，布朗尼呈现出完美的丝状纹理，口感浓郁顺滑，散发着淡淡的橙香，与酱汁和酥皮完美融合，风味更佳。店员还可以不断撒上碎奶酪，营造出诱人的视觉效果。

布朗尼：外酥里嫩，口感对比鲜明：由于直接在铸铁锅中烘烤，受热均匀，边缘和底部会形成一层格外酥脆的“外壳”，而内部则保持着类似熔岩蛋糕的湿润柔软，甚至略带流动感。这种口感上的对比是其最大的亮点。

浓郁醇厚的巧克力风味：通常选用优质黑巧克力或大量可可粉，使巧克力风味浓郁醇厚。趁热享用，风味加倍：布朗尼几乎总是趁热食用。热度能够充分释放巧克力的香气，带来更佳的口感。搭配一块冰淇淋，就成了经典的“熔岩布朗尼圣代”。

水果宾治：橙汁+菠萝汁+蔓越莓汁，酸甜平衡，色泽诱人。加入橙片、柠檬片和酸味剂，不仅提升了口感，更使其看起来格外诱人。

路易吉鲜榨柠檬水：明亮清爽的酸度：这是这款饮品的主旋律，源自新鲜柠檬中天然存在的柠檬酸。这种浓郁清爽的酸味瞬间提神醒脑，非常解渴。糖浆用于平衡柠檬的酸度，使饮品口感顺滑。一杯好的柠檬水应该酸甜平衡，既不过分甜腻也不过分苦涩。

总结：
适合家庭用餐的餐厅推荐，
附赠彩色笔，提供儿童餐，亲子友好。

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作者：Sandra Fung | 2025年9月27日