香港寿司兔的美食之旅🇭🇰

我有幸在寿司餐厅Sushi Hare用餐，这家餐厅以其精致的江户前寿司套餐（omakase）而闻名。这家隐匿于上环的宝藏餐厅，提供私密而难忘的独特用餐体验。Sushi

Hare以其有限的座位而闻名，每晚仅提供八个席位。这种专属感更增添了它的魅力，使得预订成为寿司爱好者梦寐以求的珍宝。主厨稻塚元春（Motoharu Inazuka）是这家餐厅的灵魂人物，他精心打造的菜单选用直接从市场采购的新鲜鱼类和海鲜。

落座后，餐厅氛围宁静祥和，让人能够专注于寿司的艺术。稻塚主厨对细节的精益求精体现在每一口之中。寿司饭作为关键要素，制作过程极其精准，需要考虑米饭的软硬度和温度等因素，以完美衬托每一种鱼肉的鲜美。例如，醋能提升肥美金枪鱼腩的浓郁风味，而口感劲道的寿司则与绵软的海胆完美搭配。

品尝菜单是一场探索日本料理传统的旅程，每一块寿司都堪称艺术品。时令菜品尤其令我印象深刻，它们不仅展现了食材的新鲜，更体现了季节的更迭。

在寿司兔用餐不仅仅是一顿饭，更是一场对日本文化和精湛厨艺的礼赞。用餐体验私密而温馨，主厨稻塚亲自呈上每一道菜，这份用心更增添了用餐的乐趣。

如果您身在香港，渴望体验非凡的寿司之旅，寿司兔绝对是您的不二之选。不过，请务必提前预订，因为这家美食宝地一直吸引着众多忠实拥趸前来品尝其精湛技艺。我的这次用餐之旅是一次令人愉悦的味觉和口感探索，也让我对这家美食天堂留下了难以磨灭的美好回忆。

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作者：JOCELYNC | 2025年10月10日