酸面包的艺术：怡保 Ferment Boulangerie 面包店的温馨早晨

#怡保美食

Ferment Boulangerie
📍 霹雳州怡保市，Taman Canning，Lebuh Cecil Rae 13号，邮编31400
🕙 营业时间：周二至周日，上午10点至下午6点（周一休息）

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🍞 第一印象与氛围

这家手工咖啡馆隐匿于绿树成荫的住宅区角落，以宽敞的玻璃木质外墙迎接您的到来，内部装潢则充满时尚工业风。藤椅、高脚凳和矮桌与阳光洒满的窗户相映成趣，营造出轻松惬意的氛围。周末预计会比较繁忙，强烈建议提前预订。

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🌾 酸面包拼盘体验

酸面包拼盘（不含黄油14令吉）是本店的招牌产品之一，采用本店独有的天然酵母和长时间发酵工艺制作而成。面包端上来时是温热的，外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲——即使单独享用也美味无比。
• 风味黄油可选：
• 焦糖洋葱、柠檬莳萝、松露蘑菇、昆布味噌——浓郁芬芳，与面包搭配堪称完美。
• 顾客最爱的是柠檬莳萝黄油，其清新爽口的口感备受赞誉。
• 面包种类：经典酸面包，以及蔓越莓杂粮面包、迷迭香核桃葡萄干面包和发酵蜂蜜燕麦面包等（每款售价21-24令吉）。⸻

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其他特色美食
• 咸味开放式三明治：
• 香蒜三文鱼（24令吉）：酸面包上涂抹香蒜酱，铺上烟熏三文鱼、萝卜和温泉蛋。
• 牛油果泥（21令吉）：奶油牛油果泥配蜜饯牛肉培根、腌洋葱和菲达奶酪。
• 糕点和蛋糕：招牌产品包括开心果面包、椰香糯米球蛋糕、提拉米苏（15令吉）、胡萝卜蛋糕和浆果酥饼——口感轻盈却风味十足。
• 饮品：店内自制康普茶（例如紫玛丽、草莓炫彩）售价约为15令吉。一些顾客认为，与出色的抹茶饮品相比，热饮过于酸涩或味道平平。⸻

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服务与实用性：

员工热情周到，确保满足顾客的特殊偏好（例如燕麦奶或糖分含量）。请注意：
• 周末停车位有限——找到停车位可能需要一些运气或步行一小段距离。
• 价格在怡保属于高端水平（每人30-50令吉），但顾客表示物有所值。

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⭐ 我的评价
• 酸面包拼盘配风味黄油：5/5 — 味道均衡，分量十足，必点。
• 开放式三明治和糕点：4.5/5 — 创意十足，新鲜美味，令人满意。
• 蛋糕和抹茶拿铁：4/5 — 美味，但有时品质略有不稳定。
• 环境和服务：4.5/5 — 明亮、温馨，管理专业。

总体而言，价格与体验相符，尽管有些饮品可能略逊一筹。总的来说，Ferment Boulangerie 是怡保酸面包爱好者和渴望品尝精致咖啡馆美食人士的理想去处。

作者：Croffle009 | 2025年6月8日