蕉赖的 Hai Kah Lang 餐厅值得米其林推荐

#庆祝一下

这道什锦海鲜米粉里的海鲜品质极佳——蛤蜊虽然壳薄，但肉质饱满多汁；鱿鱼非常嫩；鱼片紧实又不失软嫩；虾仁个头惊人，肉质紧实不粉；螃蟹也出乎意料地新鲜，而且很容易入口。此外，分量也很足，吃起来非常满足。

虾酱炸鱼片不仅肉质饱满鲜嫩，虾酱的香味也十分浓郁，外皮炸得酥脆可口。

炸软壳蟹的品质也堪称一流。虽然个头不大，但肉质鲜嫩多汁，既保留了软壳蟹腿的独特风味，又兼具蟹身的鲜嫩多汁，完全没有腥味。此外，姜黄腌料的底味也为这道菜增添了一抹独特的风味。

总体而言，所有海鲜的调味和新鲜度都高于平均水平。

发表者：Shih Yuin Chew | 2025 年 3 月 6 日