Loudi 的终极本地美食指南

湖南省中部城市娄底，不仅以其迷人的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着游客，更以其独特的饮食文化而闻名。

竹梅走地鸡
——特色菜：选用当地饲养的黑骨小脚鸡，搭配五花肉和天椒烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，层次丰富的香辣风味令人回味无穷。——
推荐理由：金黄酥脆的鸡皮，紧实多汁的鸡肉，以及香辣甜美的完美平衡，使其成为宴客佳肴。

新华三和汤
——特色菜：牛肉、牛肚和血块的浓郁组合，以山椒油、米醋和辣椒粉调味，带来酸辣刺激的口感。——
推荐理由：鲜嫩的牛肉、劲道的牛肚和爽脆的血块浸润在鲜美的汤汁中——一碗便足以满足您的味蕾。

雪球肉丸（珍珠肉丸）
——特色：糯米包裹的猪肉丸，蒸至完美，外白内粉，口感软糯香甜，馅料饱满多汁。——
推荐理由：象征着阖家团圆，是节日必备佳肴。口味微甜，老少皆宜。

水车板鸭
——特色：风干熟成的鸭肉，肉质紧实如木板，咸辣适中，适合蒸或炒。——
推荐理由：清蒸鸭肉质酥烂，入口即化；煎烤鸭皮脆肉嫩，融合了南方风味和北方烤鸭的特色。

新华血糕
——特色：猪血、糯米和五花肉制成的黑色糕饼，腌制香气浓郁，适合煎或蒸。——
推荐理由：口感软糯有嚼劲，煎烤后焦香酥脆，据说有活血化瘀的功效。

洛口荣柑橘糕
- 特色：采用杂交柑橘制成，入口如冰淇淋般顺滑，甜度适中。
- 推荐理由：双峰县经典美食，具有助消化功效，清爽微甜。

肚脐糕（杯形糕）
- 特色：金银锭形糕点，口感弹牙，米香浓郁。
- 推荐理由：新华市标志性街头小吃，趁热享用最佳，象征着繁荣与团结。

更多本地美食
- 南方什锦粉丝：红薯粉搭配萱草花蕾和竹笋，寓意和谐；
- 白溪豆腐：裹满辣椒的豆腐块
，酸甜微辣，风味层次丰富，是绝佳的调味品； - 五香豆腐干：咸香微辣，回味无穷；
- 木柴熏肉：本地熏制猪肉，香气浓郁，肥瘦比例均衡。

卢迪的饮食文化如同其文化一样，充满特色。每一道菜都体现了当地人的智慧和对生活的热情。愿这份指南引领您开启一段难忘的美食之旅。

作者：Brown_3~Avery | 2025年7月15日