冲绳｜原笠食堂就像在奶奶家吃饭一样。一盘浓缩了现代历史的炸苦瓜

隐藏在平和通小巷里的花笠食堂，是我计划下次冲绳之行还要再去的一家餐厅。

虽然叫餐厅，但其实是一家小小的食堂。厨房工作人员和前厅点餐上菜的都是冲绳老奶奶。这家食堂已经开了近70年了。这次虽然没见到创始人奶奶，但我还是吃到了心心念念的苦瓜炒什锦套餐（ゴーヤチャンプルー）。

这道菜其实很简单，只有豆腐、鸡蛋、苦瓜和洋葱，但味道却见证了冲绳的历史。琉球历史上曾先后被中国、萨摩藩和美军占领，最终才得以自治。这道菜采用中式炒锅的烹饪方法，加入冲绳豆腐、美军午餐肉和日本鲣鱼片来提升风味，堪称将历史和饮食文化浓缩于一盘之中。
套餐中，您可以选择喜庆的红豆饭、白米饭或软糯的糙米饭。最后，还有一小碗美味的红豆汤作为餐后甜点。
除了炸苦瓜，还有十多种菜肴可供选择，例如猪蹄、冲绳面条和炸猪排。
值得一提的是，花笠食堂提供的微甜红茶已经陪伴冲绳人近70年了。店内还与饮料生产商合作，生产大瓶装饮料，并在超市和便利店销售。由此可见，冲绳人对花笠食堂的喜爱之情。

📍地址：〒900-0013 冲绳县那霸市牧志3丁目2-48
🚗牧志站步行六分钟

#5月好去的地方2025

旅行中的野马 | 发表2025 年 6 月 29 日