松南干 | 九荣阁无菜单料理：红烧米酒风味，时令鱼类，半山腰餐桌上的岛屿盛宴

在南干山半山腰的静谧之处，隐藏着一家名为九荣阁的隐秘小馆。

这里没有固定菜单，而是秉持着“无菜单”的理念，将马祖当季的海鲜和当地食材巧妙融合，打造出一场惊喜连连的美食盛宴。

红米，作为马祖的灵魂，经常出现在各种菜肴中：汤羹、炒菜，或是酱汁。新鲜的贻贝、黄花鱼和豆腐，都是从渔船上新鲜捕捞上来的，每一道菜都饱含着大海的鲜美。佐以岛上特有的紫菜、番薯叶和海带，更添几分质朴的韵味。

在九荣阁用餐，既是一场美食盛宴，也是一次文化对话。透过餐桌，窗外是浩瀚的海景和习习山风；头顶上，厨师则娓娓道来马祖的民间故事。无菜单料理的魅力，就在于它的未知和惊喜。在九荣阁，这些惊喜体现了松——真实、纯粹、令人难忘。

诸文武 发表 | 2025 年 9 月 29 日