冈山｜以猪排闻名的餐厅：桃太郎猪肉和福冈猪肉

牛排专卖店虽然很常见，但专门供应猪排的餐厅却不多见。在冈山，有一家独特的猪排餐厅，只供应两种猪肉：冈山桃太郎猪肉和福冈福代冈猪肉。令人惊讶的是，这家餐厅起源于九州，并在冈山声名鹊起。目前，这家餐厅在日本仅有五家分店，最远的一家位于名古屋。

滚烫的铁板上摆放着新鲜煎制的猪排。为了防止猪排过熟并保持完美的口感，会在猪排下方垫上卷心菜叶。与使用刀叉享用牛排的传统方式不同，这家餐厅提供日式融合风味的猪排套餐。套餐包含冈山产大米、北海道海带高汤以及来自冈山老字号味噌店的味噌，打造出一道既有当地特色又兼具现代风味的菜肴。

菜单也很简单，只有三道菜：烤猪肉盖饭、猪排和汉堡牛排。您可以选择150克至250克的份量，搭配原味酱汁、咸葱酱或韩式辣酱，从而实现多种价格组合。

这家餐厅引以为傲的是其三分钟快速烹饪法，能够锁住肉汁。上桌时，猪排大约六七成熟，食客可以根据自己的喜好加热至所需的熟度。最终呈现出的口感鲜嫩多汁，保留了猪肉的天然甜味。我选择了咸葱酱，这带来了一种截然不同的风味体验。

这家猪排餐厅于2019年在小仓市开业，秉承“本地生产，本地消费”的理念。例如，在九州，他们供应九州福代冈猪肉；而在冈山，则供应桃太郎猪肉。他们彻底颠覆了人们对猪肉油腻的刻板印象，凭借每日限量100份的供应量，成为北九州和冈山地区食客品尝美味猪肉的必去之地。📍

地址：〒700-0907 冈山县冈山市北区下石井1-2-1
🚗 从冈山站步行5分钟即可到达永旺购物中心，然后搭乘扶梯至6楼。

旅行中的野马 | 发表2025 年 6 月 2 日