濮阳特色美食指南

必尝美食：
包两皮
- 特色：濮阳当地人对两皮的创意改良。半透明、有嚼劲的两皮摊平，包裹着黄瓜丝、面筋、花生碎、香菜等，淋上芝麻酱、蒜蓉酱和秘制辣椒油，卷成圆筒状。是夏季消暑必备佳品。
- 推荐地点：“一集场两皮”（华龙区任丘路，总店）——濮阳包两皮的发源地，以其薄而有嚼劲的皮和独特的调味而闻名，被当地人誉为“终极两皮”。

濮阳壮沫
- 特色：一道源自明清时期的丰盛民间美食，直径可达半米，厚度约5厘米。以烫过的面团为皮，内馅是肥瘦相间的猪肉（或牛肉/羊肉），酥脆的层次分明的饼皮和浓郁鲜美的馅料，使其赢得了“中原披萨”的美誉。——
推荐地点：“刘记庄磨”（濮阳县红旗路西段）——一家三代传承的家族企业，坚持手工切馅，使用柴火烤盘，使肉和面团的味道完美融合。许多游客专程前来品尝，并带一些回家。

花鸡汤
——特色：源自农村传统的经典宴席汤。猪里脊肉裹上红薯淀粉，捶打至薄，在肉汤中慢炖而成。这道酸甜开胃的汤，体现了濮阳人对“鲜嫩爽滑”的追求。
- 推荐地点：“老城花鸡汤”（濮阳县国庆路，一家历史悠久的小吃店）——汤底用牛骨熬制，配以薄如纸片的肉片和新鲜炸制的油条，是当地人最爱的早餐之一。

鲣鱼
——特色：这道菜源自樊县黄河沿岸渔民的传统美食。野生鲣鱼先用盐腌制，再油炸，然后与发酵米和香料分层放入砂锅中炖煮。鱼肉充分吸收了香料的芬芳，冷食更佳。-
推荐地点：“樊县古城鲣鱼餐厅”（樊县古城中心）——一家百年老店，采用古老的砂锅炖煮技法。鱼肉入口即化，佐酒佳品。

青峰扁面
——特色：以大锅炖煮扁面为特色。先将一大锅汤煮沸，然后放入扁面煮熟，最后加入豆腐片、猪血和蔬菜。成品香气扑鼻，微辣，通常搭配薄饼食用。汤汁免费续加很常见，而且营养丰富又实惠。

其他特色食品：
炸香肠
一道制作工艺复杂的美食，主要原料是猪血和猪肠。将水和淀粉混合在锅中，边搅拌边加热至浓稠，然后加入干淀粉揉成香肠状，蒸熟。冷却后切成薄片，煎至酥脆，佐以蒜盐酱汁，风味独特。段

家菊香肠
的历史可以追溯到汉代（当时称为“岳府香肠”），明清时期曾作为贡品，如今在中原地区享有盛名，被誉为“龙城特产”。其香气持久，口感丰富，令人难以抗拒。

蒲城杂菜汤
是一道常见的汤菜，通常由肉丸（肉末与面粉、淀粉和蛋液混合，炸至金黄后切片）、花椰菜、甜椒、各种肉类和豆腐等食材组成。肉丸的横截面能够吸收其他食材的味道，呈现出酥脆、黏糯、油润、滑嫩、鲜美等多种口感。

美食街及店铺
- 华龙区任丘路：这里是著名的“一基场凉皮”的发源地，也是濮阳凉皮的诞生地，此外还有许多其他小吃店，可以一站式品尝濮阳特色美食。
- 濮阳县红旗路西段：这里有像“刘记庄銮面”这样的老店，可以品尝到正宗的濮阳庄銮面。
- 樊县古镇中心：“樊县古镇銮鱼餐厅”提供百年老店銮鱼。
- 青峰县一带：青峰扁面在这里随处可见，还有以肉质鲜嫩、去骨且具有美容功效而闻名的“李记猪蹄”。

Graceful Amelia~Brooks37 发表于 2025 年 6 月 9 日