上环特色菜：火烤杏鸡

✨ 中环的Sabor Spanish Touch私房菜，以其米其林四星的炸鸡名声而闻名，如果你是爱吃炸鸡的朋友，绝对不能错过！餐厅还免收开瓶费，非常适合品酒聚会，是追求品质的朋友的必去之地。🥪

鸡肝酱：盛放
在冰凉的石板上，秉承着“温度哲学”的理念，波特酒鸡肝酱汁口感丰富，波特酒的甜味巧妙地融入鸡肝之中。将鸡肝酱汁轻轻涂抹在自制的酥脆水晶面包上，感受浓郁的鸡肝慕斯酱汁在舌尖的绵密触感，回味无穷。🐙

烤墨鱼配蒜蓉：
鲜嫩的墨鱼烤制得恰到好处，搭配金黄的蒜蓉奶油酱。微辣的蒜香衬托出柠檬的清新，令人回味无穷。

🍗 萨博杏子鸡盒
萨博杏子鸡盒是本店招牌菜，精选广东三大名鸡之一——肇庆市丰开县杏子鸡，鸡皮清香鲜甜，带有浓郁的骨香！厨师会亲切地为每位客人讲解食用方法，然后将威士忌淋在杏子鸡上，点燃后，香气瞬间爆开。烤杏子鸡采用松果烟熏，去皮去骨，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都入口即化，佐以青柠盐和喜马拉雅矿物盐，更添鸡肉原汁原味。🍚

鸡皮油饭
这是一道独具亚洲风味的鸡皮油饭！首先，将杏子鸡淋上秘制威士忌，点燃，让酒香渗入鸡皮，烤至金黄酥脆，然后将鸡皮的精华融入泰式米饭中，放入砂锅中煮熟。打开锅盖，淋上特制酱汁即可享用。酥脆的鸡皮和油饭的香气层层交叠，惊喜不断。🍮

加泰罗尼亚奶油
西班牙焦糖布丁 + 自制哈密瓜冰淇淋。
“焦糖奶油”是加泰罗尼亚和西班牙的传统甜点，由蛋奶冻和一层焦糖组成。口感有点像法式焦糖布丁，顺滑蓬松，香甜可口。

@sabor.private.kitchen
🍽 餐厅：Sabor Spanish Touch Private Kitchen
🌐地址：香港上环永乐街1-3号世英大厦6楼601室

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作者：cowing_foodie | 2025年4月11日