五大极限中国美食——挑战美食的极限

如果说第一期中国美食探索之旅探索的是“气味与口感之墙”，那么本期将更深入地挖掘中国美食的世界，挑战我们的心理极限。

这些食物或许会让韩国人感到震惊，但在中国却是日常生活的一部分。
让我们一起来探索其中五道“极致”的菜肴。1

. 臭豆腐——一道靠气味来品尝的豆腐料理

臭豆腐是中国南方的一道代表性美食，是用发酵豆腐制成的传统菜肴。

它外酥里嫩，但浓烈的气味起初会刺激鼻子。

就像韩国的“清麵酱”一样，臭豆腐的气味很重，但一旦习惯了，许多人都会被它浓郁鲜美的味道所吸引。

在中国，人们常说臭豆腐“臭气熏天，味道绝佳”，它如此受欢迎，甚至被誉为“街头小吃之王”。

2. 皮蛋——千年之蛋，时光的味道

皮蛋是用石灰和草木灰发酵鸭蛋制成的。
剥开蛋壳，可以看到黑色的、果冻状的蛋白和香气浓郁的蛋黄。

虽然它的气味和颜色对韩国人来说可能过于浓烈，但在中国，它被誉为“时光造就的美味”。

搭配粥或竹笋食用，更能增添浓郁鲜香的味道，因此也成为老年人喜爱的“下酒小吃”。3

. 羊眼——眼神交流中的勇气

在中国西北的一些地区，羊眼是一道备受推崇的菜肴。无论

是水煮还是烤制，它清澈的果冻状质地和清晰可见的瞳孔都令人印象深刻。

虽然这在韩国人看来可能是一种挑战，但当地人却认为这是“用最好的肉款待尊贵的客人”的象征。

4. 毛蛋——诞生于生命边缘的食物

毛蛋是即将孵化的鸭蛋，轻轻敲开后会露出小小的喙。它是一种胎儿蛋。

虽然在韩国几乎被视为禁忌，但在中国和东南亚，它被视为壮阳药和蛋白质补充剂。5

. 蛇羹——来自广东的滋补佳肴

蛇羹是广东地区的一道名菜。

将蛇肉撕碎，与鸡肉、香菇和中药一起熬制而成，浓郁的汤汁和淡淡的香气融合在一起，成为一道深受喜爱的冬季暖身佳肴。

虽然对韩国人来说，蛇羹仍然存在很大的心理障碍，但在中国，它被认为是一道兼具美味和健康的佳肴。

虽然这道菜可能看起来有些极端，但它体现了东方以自然为药的饮食理念。

尽管这些菜肴代表了中国饮食文化的一个方面，但并非所有中国人都喜欢它们。

不同地区、不同年龄段和不同口味的人对中国菜的反应差异很大，很多年轻人甚至会说“我吃不了这个”。

然而，显而易见的是，这些菜肴反映了中国悠久的饮食文化和多样性。

对一些人来说，它们或许是一种极大的挑战；但对另一些人来说，它们却是日常生活的一部分，或是传统的象征。

归根结底，重要的不是你是否能吃，而是你是否能以尊重的态度看待它们所体现的文化多样性。

#中国旅行 #中国美食

作者：LocalGuides_KR | 2025年10月23日