🍝 新加坡希尔顿酒店 il Cielo 餐厅，东西方优雅完美融合

位于新加坡希尔顿乌节酒店24层的il Cielo餐厅，不仅拥有令人叹为观止的城市天际线景观，更将日式的精准与意式的热情完美融合，由主厨佐佐木洋平（Yohhei Sasaki）精心打造。我有幸近期在此用餐，体验堪称一场美食创意的盛宴。

尽管我们没有预订，餐厅依然热情地安排我们坐在一个较为安静的角落，远离似乎正在进行的私人活动。餐厅整体风格简约优雅——线条流畅，装饰低调，营造出宁静祥和的氛围，与精致的用餐体验相得益彰。

我们首先品尝了日式奶油南瓜汤、香煎鹅肝和番茄布拉塔奶酪烤面包。每一口都令人回味无穷——鹅肝外酥里嫩，与香醋和新鲜蔬菜完美搭配。南瓜汤香气浓郁，加入炸迷迭香和少许松露奶油，更添风味。

主菜我点了蒜香橄榄油扁意面配北海道海胆、乌鱼子和柚子——一道精彩绝伦、充满活力的菜肴。柚子的清爽提神恰到好处地平衡了海胆的浓郁口感，令整道菜清新平衡。我妻子的安格斯牛里脊火候完美（鲜嫩多汁），味噌牛肉汁浓郁鲜美，令人回味无穷，也体现了主厨的日本烹饪背景。餐后甜点是经典的提拉米苏，果然名不虚传。

唯一的不足之处是邻桌用餐距离较近——后桌的谈话声略显嘈杂。但除此之外，从服务到摆盘，一切都无可挑剔。

佐佐木主厨巧妙地将意大利经典菜肴与日式风味融合，使il Cielo餐厅成为必去之地。这是一次令人惊喜、愉悦且难以忘怀的用餐体验。

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作者：Crumpled Nomad | 2025年6月25日